Яндекс.Метрика
Перейти к контенту

Грузинская кухня


Рекомендуемые сообщения

Мой муж грузин, поэтому хочу поделиться несколькими рецептами грузинской кухни! Все очень вкусно!!!

 

ЛОБИО

 

2 чашки(250мл) красной фасоли

- 3 большие луковицы

- 1 ст.л. сванской соли (иное название: сванская смесь)

- 2 ст.л. томатной пасты (покислее)

- 1 ч.л. острой аджики

- 3-4 зубочка чеснока

- кинза, петрушка, соль.

- можно мелкотолченый грецкий орех

 

Сварить фасоль (чтобы в кастрюле осталось немного воды).

На растительном масле(на сковороде) обжарить нарезанный лук, в начале жарки сразу обавить томат.пасту, аджику, сванскую смесь(соль), соль.

Всё обжарить (15 мин). Зажарку переложить в кастрюлю с фасолью. Тушить. по необходимости добавить кипяток(кто любит НЕсухое лобио). В конце томления добавить продавленный через давилку чеснок, и мелконарезанную зелень.

 

Приятного аппетита!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хинкали

 

для теста:

 

- мука - 3 стакана

- вода - 1 стакан

- яйцо - 1 шт.

- соль - по вкусу

 

для фарша:

 

- жирная баранина - 300г

- свинина - 200г

- мясной бульон

- лук репчатый - 3 луковицы

- молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу

 

 

При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать. Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

 

Приятного аппетита!

 

Это любимое блюдо моего мужа! Очень советую!!! ^lazy^

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Очень советую всем попробовать! Особенно сейчас, пока виноград еще свежий и вкусный! ^lazy^

 

Мармелад виноградный

 

- виноград - 5 кг

- сода - 0.5 ст. л.

 

 

Ягоды винограда перебирают, моют, отделяют от кистей, опускают на несколько минут в кипящую воду с содой. Остывшие ягоды разминают и протирают через дуршлаг или сито, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян. Протертую массу уваривают на слабом огне, постоянно помешивая, до полной готовности.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу порекомендовать одно блюдо!

 

Сациви.

 

Традиционно сациви готовится из индейки подросткового возраста (а по-старинному - из фазана).

Учитывая, что маленькие индейки все же встречаются не так часто,

попробуем обойтись большой курицей такого же веса. Сразу оговорюсь,

что курицу следует покупать из частных рук на рынке, или искать в

магазинах "Suppen Huhn" - суповую курицу, т.к. обычные цыплята для

жарки и т.д. совершенно лишены специфического куриного аромата. В

крайнем случае выберите курицу побольше и постарше, для сациви это

только лучше.

Курицу (конечно, парную, в самом крайнем случае - полностью

размороженную) положите в кастрюлю. Диаметр кастрюли должен позволять

засунуть туда курицу с некоторым трудом - не берите слишком широкую.

Налейте на курицу 1 литр кипятка и поставьте варить, накрыв крышкой и

на очень маленьком огне. Не солите!

Время варки целиком зависит от вида и состояния птицы - индейка варится 1, 5

часа,

суповая курица - 2, 5 часа, бройлерные цыплята и куры для жарки - 20-30

минут. Общее правило - курица должна быть готова процентов на 70, так

что чаще тычьте в нее вилкой. В индейку и суповую курицу видимо

придется доливать кипятка по ходу дела до конечного объема в 1 литр.

На всякий случай время для скороварки (pressure cooker) - индейка - 45

минут, суповая курица - 1:15, куры для жарки – 15-20 минут.

Пока Вы варите курицу и у Вас есть свободное время, возьмите

300-400 грамм очищенных грецких орехов (покупайте на рынке у лиц

кавказской национальности профессионального вида - чем белее орехи,

тем лучше. Следите за тем, чтобы орехи не были подсушены, иначе Вам

не видать орехового масла - важного ингредиента сациви. Орехи должны

быть молочной спелости - т.е. кремового цвета и максимально "надутые"

- напоминают незамысловатый мозг).

Рекомендую завести бронзовую ступку и пестик - такие украшают

бабушкины буфеты и интерьер некоторых баров в стиле "nostalgie".

Насыпайте в ступку по 50 гр. орехов и щепотку каменной соли (помол №1).

Толцыте до образования гомогенной кашицы, т.е. долго.

Повторяйте, пока не кончатся орехи. При некотором навыке Вы

уложитесь в 20-30 минут. При отсутствии ступки воспользуйтесь

мясорубкой с тонкой решеткой (2 раза) или блендером - значительно

быстрее, но исчезает аромат древних традиций.

Пересыпьте орехи в миску и толцыте в ступе чеснок с солью. Не

переборщите с солью - всего должна уйти примерно десертная ложка, на

большую курицу/маленькую индейку кладите столовую. Лучше сразу

отсыпать ложку соли куда-нибудь и расходовать на блюдо именно ее, не

добавляя другой. Без соли чеснок растолочь невозможно, простите.

 

Если Вы варите индейку или суповую курицу, то времени у Вас еще

навалом. Потратьте его с пользой. Заварите в чашке 100 граммами

кипятка 2 чайные ложки шафрана (настоящих соцветий), или чайную ложку

с верхом молотой куркумы, тщательно размешайте и оставьте настаиваться,

прикрыв блюдцем.

Возьмите 3-4 большие луковицы (500гр.), очистите от шелухи,

разрежьте пополам вдоль и еще много раз вдоль перьями. Пожарьте лук на

несильном огне до золотистого цвета - 10-15 минут. (Если курица была

жирная, используйте для этого нутряной жир, срезанный заранее с

задницы).

Далее возьмите плод гранатового дерева (красного цвета, белые не

годятся), надрежьте его кончиком острого ножа по 2-3 диаметрам,

раскройте и отделите спелые зерна от шкурки. Ссыпьте их в чашку

и накройте, чтобы не сохли.

Подготовьте смесь пряностей - проще всего купить готовую на рынке, но

там уже будет куркума (если Вас не обманывают). Если смесь характерно

оранжевого цвета, не заваривайте шафран/куркуму отдельно. Если готовой

смеси нет, сделайте ее сами - ингредиенты: куркума, кориандр,

хмели-сунели (или укропное семя), паприка - по чайной ложке,

зира (кумин), острый красный перец и душистый перец - по 1/2 ч.л. Часто кладут и корицу, но это на любителя. Шафран в оригинале должен быть имеретинский, испанский и куркума – всего лишь ближайшая аналогичная замена.

Заварите смесь полчашкой кипятка, прикройте и тоже отставьте.

Начинайте разогревать духовку.

К этому времени Ваша курица/индейка может и свариться. Достаньте ее из

кастрюли шумовкой (правильно сваренная курица не должна

разваливаться! )и переложите на противень.

Для эстетства (необязательное действие) - взбейте вилкой в чашке

50гр. растительного масла с 15гр. уксуса (6-9%) и обмажьте птицу

этой смесью кисточкой из перьев.

По делу подложите под курицу кусочек промасленного пергамина, а то

прилипнет к противню - не оторвешь! Засуньте противень с курицей в

духовку (180 Цельсия)и продержите ее там минут 20.

Пока курица румянится в духовке, заварите соус. Отсыпьте полчашки

орехов в сторонку.

Поставьте кастрюлю с Вашим литром бульона на огонь, и как снова закипит,

возьмите в левую руку деревянную ложку или лопаточку (металлические портят

вкус) – называется «чогани», а правой рукой медленно высыпайте толченые орехи в кипящий бульон, одновременно размешивая их ложкой/лопаточкой.

Размешав орехи, всыпьте аналогичным методом жареный лук и оставьте бульон

вариться 5 минут. У Вас должна получиться достаточно густая белая

смесь. По истечении 5 минут влейте в смесь заваренные специи (вместе с

отваром), добавьте толченый чеснок, усиленно размешайте, снимите с огня и

влейте в кастрюлю примерно 50-70 гр. хорошего винного уксуса (красного или

бальзамического). Вот и получилось у Вас "бАже", или универсальная

ореховая заливка для курицы, индейки, фазана, рыбы, баклажанов и

мхали (об этом позже).

К этому времени и курица должна зарумяниться. Достаньте ее из духовки

и выложите на разделочную доску. Сок и жир с противня слейте в

кастрюлю с "баже". В зависимости от семейных традиций и Ваших

собственных пристрастий куриное мясо можно или полностью снять с

костей, или нарубить курицу на кусочки по 40-50 гр. с костями. Лично я

люблю поурчать над мослом, особенно с индейкой. Нарватые или

нарезанные кусочки птицы бросайте в кастрюлю с "баже". Завершив

процесс, размешайте содержимое кастрюли. Поставьте ее остывать в

холодное место.

Перед подачей на стол перелейте сациви из кастрюли на глубокое блюдо, возьмите в

пригоршню отсыпанные толченые орехи и сдавите их что есть сил над

блюдом в кулаке, так, чтобы выдавилось масло. Если орехи изначально

были суховатые, или если Вы готовите сациви после Нового года, имеет

смысл выдавливать масло заранее из всех орехов, не отсыпая часть (поскольку

его, т.е. масла, убывает со временем). Масло должно быть желтеньким и

плавать сверху аппетитными лужицами. Если с орехами совсем беда,

натопите на сковородке куриный жир (расположен возле гузки) и добавьте

немного самых мелко толченых орехов. Прожарьте 2-3 минуты и вылейте

сверху на сациви (дайте остыть сковородке 5-10 минут).

Посыпьте сверху зернами граната.

Не нужно бояться длинного описания!На самом деле это не так долго. временя варки птицы + 10 минут.

 

Приятного аппетита!!!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Чахохбили из курицы

 

Потребуется большая жирная курица. Курицу моем, обсушиваем и режем на небольшие куски ножницами. Жир в районе гузки нужно отрезать.

Курицу складываем в кастрюлю и на небольшом огне тушим на сухую, без какой-либо жидкости. Выделяющуюся жидкость по ходу дела сливаем в чашку. На отрезанном жире параллельно жарим мелко нарубленный лук - 3 большие головки с мужской кулак.

Ошпариваем и очищаем от кожицы килограмм помидоров, режем кубиками.

Когда курица перестанет выделять жидкость, увеличиваем огонь до сильного и обжариваем. Чтобы куски не прилипали к кастрюле, их надо все время помешивать и подливать из чашки предварительно слитый сок. Когда куски зарумянятся, высыпаем в них жареный лук и помидоры и тушим под крышкой минут 20-30. Важно не перетушить, чтобы мясо все же не отваливалось совсем от костей, а то есть будет трудно. Под самый конец положите в чахохбили столовую ложку кондари (чабреца) и чайную ложку красного перца.

Дайте чахохбили немного остыть и вмешайте нарубленную свежую зелень - по пучку киндзы, базилика, петрушки и укропа. Чеснок не кладите!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
  • 1 год спустя...

Грузия - страна древней и высокой культуры. Географически она находится на месте пересечения европейской и азиатской цивилизации, и, несмотря на частые вторжения врагов, грузинский народ сумел сохранить свою самобытную культуру.

Грузинская кухня - неотъемлемая часть страны, она древняя, разнообразная и, в своем роде, изысканная, впитавшая в себя традиции многих народов, ныне составляющих грузинскую нацию.

В Грузии все настоящее и самобытное, сделано не для вывески, не для туристов - сделано для себя. И так было всегда. Трапеза для грузин - это не просто еда, а целый ритуал, главная цель которого - общение.

 

Грузинская кухня отличается простотой приготовления. А так как в ней нет никаких религиозных и культурных ограничений в выборе мяса, то для приготовления различных блюд широко используется говядина, баранина, свинина, птица. Для блюд из мяса применяются все виды тепловой обработки: варка, жаренье, тушение, затекание и т.д.

По сравнению с мясом, рыба занимает в Грузии более скромное место. В основном, рыбные блюда готовят из осетра, белуги, усача, храмули, шемая, подуста, принадлежащих к семейству осетровых, карповых и форели, обитающей лишь в отдельных районах страны. Рыбу употребляют преимущественно в отварном и тушеном виде, но иногда в жареном.

 

Еще одна отличительная черта грузинского стола - частое и обильное употребление сыров. Состав сыров здесь очень специфичен. В основном, это сыры рассольного типа, приготовляемые кувшинным или бурдючным способом. В Грузии сыр отваривают, разваривают в молоке, жарят на вертеле, сковороде, вымачивают, толкут, сдабривают маслом и пряностями. Грузинских блюд, в состав которых входит сыр, несколько сотен, но пожалуй, самым любимым для всех жителей Грузии являются "хачапури".

 

Огромное значение в грузинской кухне придают пряным травам. Они употребляются в пищу в течение всего года, подаются к завтраку, обеду и ужину. В зависимости от сезона, это может быть петрушка, укроп, черемша, полей, мята, цицмат, базилик, чабер, тархун и множество другой зелени. Вместе с зеленью к любому столу подаются также редис, редька, целые помидоры, огурцы, стручки перца.

 

Широкое распространение в Грузии получили овощные блюда. Большинство этих блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров. Наряду с этим употребляется крапива, мальва, портулак, молодая ботва огородных культур (например, свеклы), шпинат, цветная капуста. Овощные блюда могут быть сырыми, вареными, печеными, жареными, тушеными, солеными и маринованными.

Однако самыми излюбленными блюдами являются блюда, жаренные на вертеле. На вертеле жарят как мясные и рыбные, так и овощные, молочные (сыр) продукты.

 

Довольно часто для приготовления блюд используют орехи - фундук, миндаль, лещина, буковые, но чаще всего, грецкие. Это - неизменный компонент различных приправ и соусов. Орехи одинаково хорошо подходят к блюдам из мяса, овощей и даже рыбы. Орехи кладут в супы, кондитерские изделия, салаты и вторые блюда. Вообще, без них грузинский стол просто немыслим.

 

Одной из национальных особенностей грузинской кулинарии является применение соусов. Так, одно и тоже блюдо, поданное с различными соусами, отличается не только внешним видом, но и вкусом и ароматом.

В Грузии, в качестве основы для приготовления соусов, используются кислые ягодные и фруктовые соки или пюре из ткемали, терна, граната, ежевики, помидоров. Ткемали, сацебелла, аджика и др. пользуются большой популярностью.

Большое распространение также имеют ореховые соусы, где основой служат толченые орехи.

Наряду с основой в состав соусов входит большой набор пряностей и специй.

 

Гордостью грузинской кухни является пшеничный хлеб из дрожжевого теста - "Шоти", кукурузные лепешки "мчади", кукурузная густая каша "гоми", используемая вместо хлеба.

Грузинские кондитерские изделия и выпечка также хороши: разнообразнейшие открытые пироги, сотни видов хачапури (например, рачинские хачапури с фасолью "лобиани"), слоеные пироги вроде аджарского "ачма", всевозможные торты и засахаренные фрукты, знаменитые "чурчхела" из загущенного виноградного сока и орехов, "пеламуши" из загущенного виноградного сока и кукурузной муки, "гозинаки" (орехи с варенным медом), домашняя халва и т. д.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

 

Значительное место среди блюд грузинской кухни занимают супы — мясные, вегетарианские, молочные.

 

Грузинские супы почти лишены овощной гущи, но по консистенции они намного плотнее обычных. Чтобы этого добиться в них добавляются яичные желтки или целые яйца. Своеобразный вкус супам придает использование кислой, кисло-жирной и кисло-яичной среды (натуральные фруктовые соки, мацони, уксус, ткапи). Кислая среда применяется в супах и тогда, когда отсутствуют яйца, но имеется много жиров или мяса.

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА

 

В грузинской кухне мясные блюда занимают доминирующее место. Их готовят из говядины, баранины, свинины, домашней птицы. Особой популярностью пользуются шашлык, чанахи, чахохбили, сациви, купаты, толма. При приготовлении мясных блюд обязательно используются пряная зелень и сухие пряности, различные сочетания которых позволяют приготовить несколько вариантов одного и того же блюда.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Аджапсандал

 

Необходимые продукты:

 

баклажаны - 1 кг

помидоры - 600 г

картофель - 500 г

перец сладкий - 2 стручка

лук репчатый - 4-5 головок

чеснок - 2 зубчика

масло растительное - 1 стакан

зелень (кинза, базилик,петрушка, чабрец) - по 5 веточек

лавровый лист - 2 шт.

соль

перец молотый

 

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле, затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.

Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры.

Тушите в течение 10 минут.

Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень и чеснок, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.

Можно готовить блюдо, уложив все ингредиенты слоями. При подаче оформите зеленью

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ачма

 

Необходимые продукты:

 

мука пшеничная - 1 кг

сыр сулугуни - 1 кг

масло сливочное - 300-500 г

сметана - 200 г

яйцо - 5 шт.

вода - 1 стакан

соль

 

Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.

Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

 

Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.

 

На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Гозинаки

 

Необходимые продукты:

 

орехи грецкие - 500 г ядер

мед - 250 г

сахарная пудра - 3 ст. ложки

 

Орехи нарежьте, слегка обжарьте без изменения цвета и очистите от оболочки.

Мед нагрейте 3–4 раза до появления на поверхности пены.

 

Подготовленные продукты соедините с сахарной пудрой и проварите на слабом огне в течение 10 минут.

 

Полученную массу вылейте слоем 0,5 см на застеленный пергаментной бумагой противень, разровняйте поверхность, охладите. Перед подачей разрежьте гозинаки нагретым ножом на порции.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Баклажаны суточные

 

 

Необходимые продукты:

 

баклажаны средние - 1 кг

перец сладкий красный - 1/2 кг

лук репчатый - 3 головки

чеснок - 100 г

реган - 1 пучок

зелень петрушки - 1 пучок

зелень укропа - 1 пучок

уксус - 70-100 г

соль и сахар по вкусу

перец душистый

масло подсолнечное - 150 г

 

Баклажаны целиком варить 10 минут. Затем выложить их на салфетку и положить на них небольшой гнет. Дать постоять 1 час.

 

Перец и лук нарезать кольцами. Зелень мелко порезать. Когда баклажаны остынут, порезать их на 4 части перемешать с перцем луком, зеленью. Выдавить в эту массу чеснок. Добавить соль, немного сахара, уксус, хорошо перемешать. Заправить все маслом. Поставить на 24 часа под гнет.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Баклажаны с сыром и сметаной

 

Необходимые продукты:

 

баклажаны - 4 шт.

сметана - 300 г

сыр сулугуни - 200 г

масло сливочное - 100 г

яйцо вареное - 2 шт.

эстрагон или мята - 3-4 веточки

соль

 

Баклажаны разрежьте вдоль и удалите сердцевину, придавая форму лодочки. Посолите, положите на фольгу и запеките в духовке при 220 °С до полуготовности.

 

Яйца мелко порубите, смешайте с тертым сыром, размятым маслом, измельченной зеленью. Смесью заполните углубления в баклажанах.

 

Запеките баклажаны до готовности. Охладите.

 

При подаче полейте сметаной.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
  • 4 года спустя...

Предлагаю Вам приготовить Чакапули

Грузинское блюдо чакапули рецепт традиционный предлагает готовить из молодой баранины. Но это может быть так же и телятина. Главное, чакапули не должно быть жирным, и много времени на приготовление чакапули рецепт не требует.

Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут. Затем залить вином и тушить 10 минут. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить минут 20-25.

Подавать чакапули горячим.

Ингредиенты:

баранина молодая 1 кг

или телятина 1 кг

кинза 150 г

зелень петрушки 150 г

лук зелёный 150 г

чеснок зеленый 100 г

зелень тархуна 150 г

слива ткемали с косточками 200 г

вино белое сухое 100 г

соль по вкусу

перец по вкусу

Изменено пользователем Какао
Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
  • 7 месяцев спустя...

ЧАНАХИ

post-37973-0-03895900-1311077470_thumb.jpg

Ингредиенты:

Мясо свинины, баранины или говядины 1 кг.(700г свиного окорока)

Баклажан 2-3 шт.(500г)

Перец 3-4 шт.(не было)

Картофель 3-4 шт.(500г)

Помидоры 3-4 шт.(500г)

Лук-500г

Сало 50 гр.

Зелень (кинза, базилик, петрушка, укроп) по 1 пучку

Чеснок 4-5 зубцов

Соль, перец.

Процесс приготовления:

Чанахи – рецепт этого блюда родом из Грузии, оно имеет множество вариаций. Готовится блюдо очень легко, при этом оно очень вкусное. Изначально предполагается для готовки блюда использовать баранину, но если вы не любите мясо этого животного, то смело замените го свининой или говядиной, вкусу от этого не испортится. Сало тоже можно заменить подсолнечным маслом, тогда блюдо получится менее жирным. Итак, рецепт, нарежьте сало небольшими кусочками и положите их на дно кастрюли (лучше чугунной или казана). Мясо так же нарезать небольшими кубиками и выложить сверху сала. Все овощи нарежьте крупными кусочками, по желанию их можно поперчить и посолить. Далее, сверху мяса выкладывайте баклажан, затем, помидоры, перец и картошку. Порубить зелень, тоже крупно, и уложить сверху овощей. Не забудьте за чеснок и уложите его сверху зелени, предварительно измельчив. Еще раз посолить и поперчить, поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на сильном огне. Вода в чанахи не добавляется, все должно готовиться в собственном соку. После того, как блюдо начнет кипеть, сделать огонь тише и продолжать тушить еще около 40 минут до полной готовности ингредиентов.

баклажаны я, порезав, замочила на 30 минут в солёной воде. Потом воду слила и промыла их.

Очень вкусно! Подсаливала каждый слой по щепотке. Только соль, а какой богатый вкус, мммм. Я от себя добавила лук, так как не было перцев.

^nyam^ ^nyam^ ^nyam^
Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

О, спасибо, Сереговна! Щас доедим соте из баклажанов и сделаю чанахи. Постараюсь с бараниной. любим мы ее очень.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти
×
×
  • Создать...