Блюда в нашем исполнении-2

[Ego 0]

 

Как у вас все вкусно!!! А я ленюсь : почти не готовлю ничего времязатратного, тк гуляем много, пока погода позволяет. Да и у мужа, видимо, подтвержадается непереносимость лактозы, а без молочных продуктов так сложно готовить... 

 

Пару раз пекла пиццу, но у меня дно не пропекается. При этом у открытых пирогов на слоеном тесте пропекается отлично... Проблема в духовке, тесте или дрожжевое тесто себя иначе ведет в духовке, чем слоеное? Никак не могу приноровиться...

 

Аджику хочу! А еще больше хреновину Если у кого есть хороший рецепт, то буду благодарна.

 

Лена, а ты рис добавляешь в рыбные котлетки? Купила треску на котлеты, но никак с рецептом не могу определиться. Моя мама кладет в фарш яйцо, а мне с яйцом не нравится. Чем заменить, чтобы и не сухие, и хорму держали (я буду не жарить, а пароварить).

[Любава 0]

Танюш, я в рыбные котлеты рис не добавляю, делаю фарш для духовки жидкий, я сливки лью, но раз у мужа проблемы с лактозой, то можно бульон добавить, вариант - сало, масло, но я это не добавляю.

Хреновину муж делает, но он все на глаз кладет. спрошу потом тебе напишу.

[elenka 0]

Тань, в этих котлетах рис есть.Рис пропаренный, заранее отварила, слила-промыла и полностью просушила.

Рыба -филе тилапии.

Яйцо никогда не кладу в фарш, ни в мясной, ни в рыбный, ни в птичий.Не нравится, не люблю.

В муке не обваливала, также как и панировке.Все и так держалось....

 

 

А вообще, рыбные котлеты делаю без риса, фарш делаю рубленый, добавляю доп.инградиенты, типа зелень, морковка и т.д, чтобы поярче, посочнее и всегда добавляю немного хлеба, размоченного в молоке.

С хлеба срезаны все корочки и желательно,чтобы он был "вчерашний-позавчерашний"

Если фарш получается более свободным, не слепить котлетки, то жарю , как густые-прегустые оладьи, только очень маленькими.

Мои обожают эти рыбные монетки, как семечки трескают))))

 

Нат, печеньки отличные, несложные.

Нат, они по вкусу какие:мягкие, твердые и т.д?

У меня в этом году тыква не выросла, дожди затопили ее беднягу на корню, но на рынке можно купить кусочек и повторить...

[Любава 0]

Танюш, последнее время муж делает так: хрен, томаты и красный перец и все, бабушка добавляла чеснок, но чеснок дает брожение. И все то дело стоит в холодильнике.

[Lametta 0]

 

 

 Купила треску на котлеты, но никак с рецептом не могу определиться. Моя мама кладет в фарш яйцо, а мне с яйцом не нравится. Чем заменить, чтобы и не сухие, и хорму держали (я буду не жарить, а пароварить).

Тань, я в котлеты не добавляю ни яйцо, ни хлеб с молоком, ни сало с маслом. Во все котлеты, в том числе и рыбные добавляю обязательно лук. Режу мелко (чтобы Саша не обнаружил), но побольше. Он придает сочность. И овощи. Чаще всего кабачки. Когда кабачков нет, то капусту. Даже цветную и брокколи (но немного, от брокколи вкус может быть своеобразным). Почти никогда ни в чем не обваливаю и чаще всего готовлю на пару в мульте. Не разваливаются.

[Lametta 0]

Вчера снова готовила свою любимую запеканку из кабачков. Перчик и помидорки с рынка. Такие сочные, яркие. Поэтому и запеканка в этот раз получилась ну очень красивой.

[elenka 0]

Согласна, Наташ, запеканка яркая, просто взрыв красного на чёрном.))))

Прямо как название одного из моих любимых романов Стендаль "Красное и черное"

[Lametta 0]

Согласна, Наташ, запеканка яркая, просто взрыв красного на чёрном.))))

Прямо как название одного из моих любимых романов Стендаль "Красное и черное"

Помню, помню. Дважды читала.

[Любава 0]

Наташ, у тебя еще летом веет от блюд - красиво

[Лиса Сергеевна 0]

Красочно-сочная какааааая

[Гала01 0]

Наташ, очень красиво - так ярко!!!

 

Наташ, Ленок, помогите.

Я, сова, блин, с утра копяю Няню - ищу рецепты ваших тефтелек в духовке в сливочном соусе....ну никак...

Хочу сегодня деткам приготовить.

[Lametta 0]

Галь, я в сливочном соусе не делала, только в томатном. Мне кажется Лена недавно здесь выкладывала как раз в сливочном соусе. Посмотри в этой теме. Мне просто сейчас некогда искать.(

[Лиса Сергеевна 0]

http://forum.nanya.ru/topic/40321-bliuda-v-nashem-ispolnenii-2/page-462?p=966853&do=findComment&comment=966853

но где рецепт-не знаю...В каталоге вроде не нашла в КГ....

[Лиса Сергеевна 0]

Если Еленка не ответит, то вот нашла:

 

http://i-kulinar.com/tefteli-iz-farsha-s-gorchichno-ukropnyim-slivochnyim-sousom/

[Гала01 0]

Спасибо, Наталь, они самые.

 

Я тут еще интересные рецепты нашла - обязательно потом попробую.

 

Отправлено Сегодня, 11:06

http://www.povarenok...pes/show/49768/

http://www.povarenok...pes/show/49768/

http://www.povarenok...pes/show/48524/

http://www.povarenok...ipes/show/6346/

http://www.povarenok...pes/show/74936/

http://www.povarenok...pes/show/37315/