Яндекс.Метрика
Перейти к контенту

Гала01

Супермодератор
  • Число публикаций

    18 852
  • Регистрация

  • Последнее посещение

Весь контент пользователя Гала01

  1. ЛОБИО ПО-НАХИЧЕВАНСКИ Спаржевая фасоль, если покупаете замороженную, буду писать пропорции, исходя и одного пакета фасоли. 1 луковица 2 яйца грамм 300 мяса 2 помидора Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем до готовности, добавляем нарезанный лук, обжариваем, добавляем нарезанный помидор, выпариваем из него лишнюю жидкость. Разбиваем яйца, солим и накрываем крышкой, чтобы яйца "дошли". Как только коконьки готовы - размешиваем их, размельчая, с мясом. И кладем туда предварительно отваренную 2-3 минуты фасоль. (Я ее отвариваю, потому что, если ее положить сразу в мясо, буде
  2. ПИТИ азербайджанский суп в горшочках. Мясо с косточками (для полноты вкуса - берите баранину - ребрышки) Картофель (как на суп) Лук - 2-3 шт. Помидор - 2 шт. Кинза, соль, перец Горох кавказский (его все называют по-разному - нохуд или нут)- примерно полстакана. Сразу скажу - на наш горох менять не надо, если нету кавказского. Горох лучше на ночь замочить.Он варится долго и не разваривается в кашу, как наш. Режете мясо крупными кусками (я беру с косточками - для навара), кладете в кастрюлю, добавляете горох, заливаете водой и на огонь. Закипит - снимаете пену, кладете ср
  3. Ань, спасибо за проявленный интерес. По ходу буду выкладывать фото. А пока - просто рецепты... Тогда начнем с моего любимого блюда - ДОЛМА ПО-НАХИЧЕВАНСКИ Долма Фарш для долмы - самое основное. Я все делаю на глаз. Говорю примерные пропорции: 2 луковицы обжарить на топленом масле (можно и на раститтельном, но, увы, результат уже не тот) до золотистого цвета (до карамельного запаха), выложить фарш, постоянно помешивая, обжарить до полного выпаривания сока. Добавить примерно горсть сырого риса, горсть отваренного до полуготовности дробленого гороха, томат-пасту ( а не кетчу
  4. Одно время год жила в Азербайджане - свекровь научила готовить национальные блюда плов, долма, долма 3 в 1, кюфта, бозбаш, соуз, лобио... Если кого заинтересует - могу поделиться рецептами.
  5. С большим интересом прочитала тему. Я вышла замуж за мусульманина и приняла ислам. У меня дочка 9 лет и сын - год и 3 мес. Родители моего мужа очень верующие, а вот я, к сожалению, мало знаю основы...Хотя Коран на русском языке читала. Хочется воспитать детей достойно, и дело даже не в том, что они мусульмане, Спасибо...
×
×
  • Создать...