Меню Новогоднего стола

[Kалина 0]

А Вы что приготовите?

[volpe_k 0]

разные салатики ( как все наверно)

а еще обязательно печем блины

[Kалина 0]

разные салатики ( как все наверно)

а еще обязательно печем блины

283349[/snapback]

Блины? Я ни разу не слышала. А с чем Вы их предлагаете к новогоднему столу?

 

И рецептиками салатиков не поделитесь?

[volpe_k 0]

я не знаю почему мы печем блины, но так повелось

подаем с разными начинками ( с мясом, с яйцом и зеленым луком, с печенью)

а салатики - обязательно поделюсь. Только у нас ничего особенного не делается - Оливье как у всех

Еще делаем с крабами (только не с палочками, я их терпеть не могу).

Сейчас собирусь с мыслями и напишу рецепты

[Kалина 0]

Еще делаем с крабами (только не с палочками, я их терпеть не могу).

283360[/snapback]

Их же делают из дешевых сортов рыбы. И ничего крабового в них вообще нет.

[volpe_k 0]

а моя подруга всегда отмечает НГ по традициям разных стран

Очень интересно, в том году она отмечала его по болгарским традициям и пекла вот это пирог! Очень вкусно!

Вообще у нее стояло 7 блюд без мяса. Другие рецепты спрошу у неё

 

Традиционно баницу едят перед Рождеством. Так же тыкву можно заменить яблоками

 

Для теста: Мука (ок. 500 г.) + соль + вода для средней консистенции теста

Начинка: тыква, сахар, корица, масло

Глазурь: сахар 2 л + вода до густого раствора

 

Замесить хорошо тесто, разделать на 3-4 части и оставить доходить (15 мин). Каждую лепешку расскатать скалкой до величины тарелки, смазать подсолнечным маслом и оставить доходить снова (мин. 15 минут).

 

В это время тыкву натереть на терке и приготовить в миске. Постелить на стол скатерть, на которо будете расстягивать тесто. Брать тесто, ставя руки кулаками снизу в середине и расстягивая, по возможности, равномерно. Когда будет уже неудобно, кладите на скатерть и расстягивайте руками по концам. Старайтесь растянуть как можно тоньше(это зависит от клейковины и хорошего вымешивания теста). Не страшно, если будут дырки. Когда слой теста уже нельзя расстягивть, обрежьте острым ножом концы, которые толще. Равномерно присыпьте тыквой (пусть будет видно и тесто), приправьте сахаром и корицей, и покапайте маслом сверху.

 

Сверните все в рулет и положите на смазанный маслом протвинь.

Запекать в духовке на 200 гр. до красной корочки. Пока баница еще горячая, ложечкой поливайте сверьху сахарным сиропом. Он заглазируется. Нарежьте когда остынет.

[Olga69 0]

Мне очень нравится украшать фужеры для шампанского по-новогоднему: краешки окунуть в лимонный сок, а потом в сахар и положить несколько замороженных ягод

[Polina 0]

разные салатики ( как все наверно)

а еще обязательно печем блины

283349[/snapback]

Блины? Я ни разу не слышала. А с чем Вы их предлагаете к новогоднему столу?

 

 

283352[/snapback]

Мне сразу на ум пришли блины с икрой Надо запастись и срочно испечь..

Кристине спасибо за идею..

 

Мы на НГ обязательно готовим много мясных блюд -любимое наше -

 

фаршированная птица,

тушку курицы (ощипанную, выпотрошенную, опаленную и хорошо промытую) взвесить, освободить от костей - для чего разрезать ее вдоль хребта и, оттягивая кожу с мякотью мяса, аккуратно вынуть из тушки все косточки, подрезая ножом сухожилия.

Свинину нарезаем мелкими кусочками (размером не более 5x5 мм), солим и перчим, добавить размятый чеснок и мелко нарзанную зелень, плюс немного изюма или кураги - все перемешать, добавив стакан воды.

Полученным фаршем начинить подготовленную куриную тушку, свернуть ее в рулет, обернуть пищевой фольгой и, поместив в форму или сковороду, запечь ва нагретой духовке.

Запекать в течение 2 ч, затем остудить, поставить под пресс и поместить в холодильник. Кушать холодной..

 

 

 

...хоть и лопать приходится поздно вечером, ночью и всё вредно, но очень хочется.. ПРАЗДНИК!!

Набор салатов разный, но любимая селедка под шубой традиционная (только без лука и в центральных слоях не майонез а сметана...Салат получается намного нежнее)...

[volpe_k 0]

Блины с икрой и красной рыбой обязательны, про эти начинки я как-то забыла.

Я вообще все рыбное люблю, намного больше чем мясо

И селедку под шубой мы обязательно делаем

[Наташа 0]

А мои мужички любят маленькие бутербродики закусочные. И селедочку под шубой!

[Ириша 0]

volpe_k

И селедку под шубой мы обязательно делаем

Я тоже люблю селедку под шубой. И еще обязательно варю холодец.

Ну и парочку каких нибудь салатиков.

Ну а горячее что готовить не решила.

[Татуся 0]

В зависимости от количества гостей......

Но обожаю семгу или форель запеченую...... с очень мелкой картошечкой обжаренной

[volpe_k 0]

ой с семгой у нас тоже есть особый пункт

Папа мой всегда заказывает её перед НГ из Финляндии, где её ловят на выбор и солят в магазине, на следующей день отдают и её привозят нам

И именно её мы едим с блинами

[аза 0]

 

Еще делаем с крабами (только не с палочками, я их терпеть не могу).

283360[/snapback]

Их же делают из дешевых сортов рыбы. И ничего крабового в них вообще нет.

283361[/snapback]

Крабы я никогда не ела.........а вот палочки люблю даже просто так нраится кушать их.

На НГ у нас все как обычно. Оливье, шуба.......ну и еще несколько других салатов, которые мы меняем каждый раз. Вообще еще делаю морковку (кроме меня ее никто не ест, но я ее обожаю). Моковку через мелкую терку, чесночек, грецкие орехи и много майонеза.

[Татуся 0]

Папа мой всегда заказывает её перед НГ из Финляндии

Здорово, нам когда то тоже оттуда привозили, когда дядька летал на международных рейсах. Сейчас покупаю в Ашане и солю сама.

Еще с ней рулетики вкусными, слабосоленая семга с икрой, красной, или черной, и с блинами хорошо, я их как бы сворачиваю рулетиком , потом режу.

А от традиционных салатов отказываюсь постепенно. Лучше всякие микробутеры и овощи свежие.

Шубы и оливье делаю зимой , несколько раз да и хватит.