Блюда в нашем исполнении-2

[JuliaG 0]

Попробую другим путем вставлять фото:

 

А это курочка, правда, фото не самое удачное... Только недавно стала разбираться с новым фотоаппаратом

 

[JuliaG 0]

Ну раз с фотографиями разобралась, значит расскажу про свой вчерашний опыт. Купила икру минтая - самую обычную, в железной банке... Оказалась такая "бяка" - пересоленая, кашеобразная.... В общем, просто с хлебом и маслом несъедобная...

Вспомнила, что на сайте www.good-cook.ru видела рецепт пасты из икры. Решила рискнуть...

Результат превзошел все ожидания - муж намазывал бутерброды, пока весь хлеб дома не закончился

 

 

Итак, цитирую слова автора:

1 баночка (130г) икры минтая пробойной соленой, 100г сливочного масла, 2 варёных яйца, при желании - 1 маленькая головка лука

 

Сливочное масло довести до комнатной температуры.

У яиц отделить белки от желтков.

 

Миксером взбить масло с желтками в пышную пену, положить икру и снова взбить.

Белки натереть на средней тёрке и смешать с икорным маслом.

При желании для остроты можно добавить очень мелко порезанный лук (тереть на тёрке нельзя).

При подаче намазывать на ломтики хлеба или крекеры.

Так же эту пасту можно подавать на кружочках огурцов или помидоров, или заполнить ею половинки варёных яиц или авокадо.

 

[Я не добавляла лук, зато вмешала мелко порезанную зелень укропа и петрушки]

[JuliaG 0]

Девочки, спасибо большое! У меня только совсем недавно фотки стали получаться более менее приемлемые - принесла настольную лампу на кухню для дополнительного освещения.

 

Приходите в гости - угощу всех с удовольствием!

А то мой муж еще тот привереда стал...

 

А вот наш вчерашний полдник:

http://i025.radikal.ru/0710/d5/7e3cfa1d9eb3.jpg

 

"1 стакан овсяных хлопьев

1 ст. л. манной крупы

1 стакан овощного или куриного бульона

1 яйцо

2-3 зубчика чеснока

2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

щепотка тертого мускатного ореха

соль, перец по вкусу

 

1. Овсяные хлопья перемешать с манкой, залить горячим бульоном и оставить на полчаса, чтобы хлопья набухли.

 

2. Добавить яйцо, толченый чеснок и зелень, специи по вкусу, тщательно перемешать.

 

3. Влажными руками сформовать из полученной массы плоские котлетки и пожарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.

 

(В большинстве случаев я выкладываю котлеты на сковородку ложкой, как оладьи)" (с форума good-cook.ru)

 

Получилось очень даже неплохо, всем понравилось. Единственный недостаток - я взяла обычные геркулесовые хлопья, и в них оказалось много шелухи, которые приходилось в процессе поедания котлеток вытаскивать... В следующий раз возьму овсяные хлопья Нордик - думаю, будет гораздо вкуснее и нежнее.

 

А к ужину сделала салатик из красной фасоли, ветчины, сыра и яблок:

http://i024.radikal.ru/0710/fe/4e78d6f27b0e.jpg

 

ЗЫ. А кухня у меня ужасная, иногда просто доводит до полного отчаяния или раздражения - ну что можно сделать на 6 кв.м, на которых размещается и стол со стульями, и холодильник, и плита, и небольшой гарнитур с мойкой... А также 2 маленьких карапуза, которые норовят везде залезть и все посмотреть, а также мама-Юля с огромным животом...

Ну ничего, надеюсь будет лучше - или в другую квартиру переедем или прорубим вход в гостинную и сделаем там столовую...

[JuliaG 0]

Фотки чего-то опять не отобразились, поэтому выставляю их отдельно:

 

[LISICHKA 0]

Вот так наша кухня выглядела в магазине, но у нас будет по другому стоять и плита (в смысле духовка) так же как и микроволновка будет на уровне глаз, а не так как на фото ну и шкафов чуть побольше (в связи с производственной необходимостью )...

 

 

 

[Татуся 0]

Куриные рулетики.

Отбитое куриное филе, немного красного перца, тонкий кусочек ветчины, пара капельмайонеза, сыр плавленный, оливки на шпажках. Разложить все по порядку, свернуть рулетики, завернут в фольгу, в духовку минут на 30-40.

[Notka78 0]

И правда Татуся - знатная мастерица, а главное придумать же такое надо!

 

А нам тут рыбы разной принесли. Вчера супчик приготовила из минтайчика, меня еле от кастрюли оттянули, а сегодня сделала соленую красную рыбку в маринаде из лука, уксуса и масла растительного. К такому блюду картошечку бы отварить, но не знаю, доживет ли рыбка до вечера

Изменено 1 Ноября 2007 пользователем Notka78

[Татуся 0]

Спасибо девочки, что-то я засмущалась)

Вот сходила на рыбалку и поймала салатик из лососи.

[JuliaG 0]

А вот еще чебуреки из заварного теста:

 

Рецепт взят здесь:Хорошая кухня

[Татуся 0]

Татусечка рецептик в студию

Все абсолютно обычно-все слоями

рис, лосось, лук, сыр, желток, белок, майонез, и украсить.

[Какао 0]

Татуська, я выезжаю в твою сторону. Раз уж рожать не получается - буду есть. Рулеты, салаты, торты.. Что там еще у вас сегодня в меню значится?

 

Я вчера сделала плов. Только фото какие-то смазанные получились. Но плов удался. Рассыпчатый, но слипается, если собирать в горсточку.

[Мила 0]

Плов, картошечка, а уж рулетики! Все шикарно, даже слюи рекою.

Молодцы девчата!

Мой траглодитик второй день на спагетти, а вернее на капеллини. Они тоньше и безумно вкуснее.

Вот вчерашний ужин

я тут немного колдую...чем не настоящий мухомор

 

а вот сегодняшний... почти тоже самое

[Transлето 0]

Мила! Такой "мухомор" каждый будет рад скушать!

 

У нас сегодня - салат из рожек (или рожков?)

[JuliaG 0]

Вчера на ужин готовила фаршированные кальмары, тушеные с консервированными помидорами:

 

А еще мы с мамой вчера готовили дружную семейку и булочки с изюмом на раздачу в храме - сегодня Дмитриевская родительская суббота. Это то, что осталось нам Делали с карамельками с фруктовой начинкой. В следующий раз надо попробовать сделать с фруктовым мармеладом.

[JuliaG 0]

"Рубленая сельдь по-силезски" из старых рецептов Burda:

Кубиками режется с/с селедка, лук репчатый, маринованный огурец, яблоко. Заправляется черным перцем, укропчиком, подсолнечным маслом или уксусом. По рецепту туда еще идет немного копченой грудинки, но у меня ее не оказалось под рукой, да и муж вряд ли оценил бы такое "смешение".

 

Очень вкусно со свежим хлебом и сливочным маслом!