Liliya137

Tanya Чувствуется, что с ответами я уже опаздала, номожет кому пригодиться. Мне на вкус тудно определить, я делала из разных заквасок и всегда получалось очень вкусно. Даже как-то на сметане заквашивала, сметана же тоже получается от заквашивания молока какими-то там палочками, так вот вкус был точно сметанный, приятный не резкий. Консистенция у домашнего йогурта немного другая чем у скисшего молока и вкус лучше. Уж на что я кефир не люблю, ну если только подслатить, а домашний йогурт никогда ничем не подслащеваю, считаю что это ему только вкус портит. Я всё делаю почти стерильным

Ацидофильная палочка Вырабатывают ацидофильные продукты как на основе ацидофильной палочки, так и заквасок, в состав которых кроме ацидофильной палочки входят молочно-кислые стрептококки, кефирные грибки, молочные дрожжи. В настоящее время молокоперерабатывающими предприятиями освоено производство следующих ацидофильных продуктов: ацидофильное молоко, ацидофильно-дрожжевое молоко, ацидофильная простокваша и ацидофильная паста. Ацидофильные продукты, несмотря на их повышенную ценность, вырабатываются еще в недостаточном количестве. Это объясняется нехваткой средств для быстрого охлаждения

Краткая выдержка о "Нарине", то что я в своё время нашла в интернете: Наринэ Состав: сухая культура живых ацидофильных молочнокислых бактерий. Лактобактерии, содержащиеся в продукте НАРИНЭ, хорошо приживаются в кишечнике и устойчивы к действию многих антибиотиков, антисептиков, химиотерапевтических препаратов. Приготовление рабочей закваски: Посуда должна быть стерильной! Вскипятить 0,5 л молока (цельного, восстановленного, сухого) и остудить до 40 С (используя термометр), снять пенку. Перелить молоко в термос или банку и добавить содержимое одного флакона НАРИНЭ, разведенное в не

Теперь о йогуртнице. Самый первый раз, пробный я заквашивала по способу описанному выше и таймер поставила тоже на 8 часов. Через некоторое время я почувствовала неладное, уж больно корпус йогуртницы был не то чтобы горячий, а сильно теплый. Я отркрыла все крышки и измерила своим термометром температуру молока, оказалось если не изменяет память градосов 45 -47, хоть молоко и заквасилось, но йогурт был не живой.А так как этот агрегат приобретался для получения "живого" продукта, я стала искать способ как температуру сделать положенной. В итоге из всей йогуртницы: ёмкости куда ставиться чаша с

Наконец-то вернулась из болезни. Спешу поделиться опытом как и обещала. Как я уже писала йогуртница у меня на 1 литр как я и хотела. Для меня так удобнее и вхолодильнике места меньше занимает и в налить сразу можно сколько хочешь больше или меньше, а можно и прямо из банки, шучу конечно про банку. До покупки йогуртницы я делала йгурт в кастрюльке, кто хочет понять что получится в йогуртнице может начать с кастрюльки. Я уже описывала технологию, но теперь повторюсь по-подробнее: 1. Покупала йогурт, где написано "содержит живые йогуртовые культуры". 2. Молоко (1 литр) подогревала д

1. На пакете молока, которое я заквашивала было написано 3,2% жира, в крайнем случае 2,5%. Вообще чем жирнее молоко, тем вкуснее получается йогурт. Я в интернете читала, что некоторые даже сливки добавляют. А в йогурте,который у нас сейчас в холодильнике стоит тоже написано 2,5% жира, а в том йогурте,который я для закваски использовала, когда у меня еще йогуртницы не было (я нагревала молоко, добавляла 3 столовые ложки йогурта, всё это закутывала, ставила под одеяла и выдерживала определённое время), так вот там было 1,5% написано, точно помню. Так что в моем случае молоко пожирнее выходило.

У меня есть йогуртница. В своё время у меня было жуткое желание её приобрести, типа живые бактерии полезно. Перерыла весь интернет, определилась с моделью, мне было нужно именно с одной емкостью на один литр, купили Скарлет т.к. кроме неё и ещё каких то совсем уж неизвестных производителей на один литр одной ёмкостью не было. Оказалось это слишком большой морокой. Ёмкости для заквашивания должны быть если уж не стерильными но достаточно приближенными к этому, молоко для закваски должно быть определенной температуры. Да к тому же у всех йогуртниц независимо от производителя нет термостата,котор

Я заказывала самодельный каталог DMC (сами делают). Дово-о-о-о-льная! А потом тамже Madeira и Anchor. Теперь это моя самая большая ценность -драгоценность из вышивального. За пересылку берется мизерный процент, там на сайте у кого я заказывала всё подробно расписано. Боюсь дать прямую ссылку на магазин скажут ,что реклама. Поэтому найдите интернет журнал Пятница, в разделе УЗЕЛОК есть еще раздел КАРТЫ МУЛИНЕ в самом конце найдете "эксклюзив отечественного рынка".