Всем привет!!!Я покупала kefir grains , это кефирная бактерия .Её ложишь в мешочек марлевый и опускаешь в молоко,любой жирности ,через пару дней получается кефир , а потом сливаю его в кастрюльку и довожу до кипения ,затем в сито или опять же в марлевый мешочек чтобы стёк.Получается как отечественный . И сырники не распадаются при жарении как при американском твороге.