Если уж говорить о фотокниге, то совсем не обязательно пользоваться сложным фотошопом, чтобы ее сделать... не понимаю, что вас так пугает?
Как вариант вы можете сделать классический скрапбук, но будьте готовы к тому... что проведете за этим делом не один и не 2 вечера))))