Одинадцать лет- сложный возраст, уже переходные взбрыки начинаются. Моя дочь тоже отказалась есть мясо, я связываю это с тем, что я сама вегетарианка. Не вижу ничего страшного, тем более, если ребенок получает животный белок из молочного. Если будет реально нехватка каких-то веществ, организм сам потребует мяса