можно взять сначала рисунок оттуда, нарисовать его, потом переправить то, что не нужно если один экземпляр рисунка вязать, а потом перерисовать и с этого рисунка вязать. У меня родственница так делала.
я обычно делю рыбу на красную и остальную, еще выделяю ту в которой костей нет и костлявую, и уже от этого думаю в каких блюдах какую можно использовать, так как рецепты беру только за основу и вид рыбы часто пробую менять.