Детские десерты

[Гость Цветок ромашка]

Девочки, кто посоветует рецепты десертов для малышей 2-3 лет на детский праздник?

[Наталия 0]

Канапе из фруктов и сладостей:на зубочистки нанизать кусочки фруктов (яблоки, груши, банан, мандарин, виноград без косточек, киви и т.п.), чередуя их с кусочками мармелада - обычного и жевательного, пастилы, сухофруктов и т.п.

 

Суфле:

йогурт или мягкий творог - 500 г

желатин - 15 г

сливки 33% - 300 г

сахар или сироп по вкусу.

 

Желатин замочить в стакане холодной воды на час, когда разбухнет - медленно расплавить его на водяной бане (не допускать кипения).

йогурт или творог взбить с сахаром или сиропом, можно добавить сок до 1 стакана. Влить тонкой струйкой желатин, постоянно помешивая, снова взбить.

Поставить в холоное место, пока смесь не начнет застывать.

Взбить сливки в крутую пену, охладить. Аккуратно подмешивать к смеси, потом взбить все это еще раз, чтобы смесь стала плотной и воздушной.

 

Получается примерно то, что продается под названием "творожок" или "творожное суфле".

 

Полученное суфле выложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и:

- выложить горкой на печенюшки = пирожное. Можно украсить фруктами или кокосовой стружкой

- в формочки положить кусочки фруктов, сверху пирамидку из суфле = десерт "мороженое"

- выпечь корзиночки из песочного теста, наполнить фруктами, сверху суфле.

 

Все изделия надо поставить к холодильник на 2-3 часа, чтобы застыли.

* йогурт лучше брать обезжиренный, т.к. довольно жирные сливки. Суфле можно подкрашивать соком ягод или пищевыми красителями.

 

Желе

Желатин растопить как в предыдущем рецепте, смешать с фруктовым соком (количество обычно указано на упаковке желатина).

 

В одноразовые пластиковые стаканчики положить кусочки фруктов, залить желе (высота слоя 3-4 см) - дать застыть. Потом стаканчик поместить в теплую воду и опрокинуть желе на тарелку.

 

Можно взять соки разного цвета, заливать их слоями и получится полосатое желе.

[Гость Сашечка]

Да, как раз те же мысли в голову приходят - про забавные десертики на желатине, фрукты и взбитые сливки. Только я бы все эти штучки сделала бы совсем маленькими - на один укус, чтобы дети не перемазались и не размазывали бы еду по тарелкам. Я летом часто такой десерт делаю, как Наталия описала "суфле", только не на твороге, а на йогурте без добавок (Био Макс например или Чудо). Желатин растворяю сразу в молоке или сливках, потом добавляю туда йогурт, даю немного застыть, потом добавляю большое количество ягод, раскладываю по маленьким формочкам (для льда например) и ставлю в холодильник. Можно желатин развести в разноцветных соках. Полученные штучки сверху украсить взбитыми сливками.

У меня дочь еще безе любит - делаю тоже малюсенькие, чтобы не крошились.

Можно испечь бисквитный корж а потом, пока он горячий, вырезать из него кружочки и глазурью нарисовать на них рожицы (4яйца+стакан сахара взбить, добавить стакан муки, взбить еще раз, вылить на смазанный маслом противень и поставить в нагретую духовку. Печь до появления золотистой корочки ~ 10-12 минут) (Я вобще-то так рулет делаю - получившийся корж мажу вареньем или протертым с сахаром лимоном и заворачиваю в рулет, главное успеть пока не остыл, а то не завернется - очень быстро и вкусно)

[Случайная 0]

Кто нибудь готовил пудинг? Как его делать? Купила пудинг фирмы Хайнц. Но он напоминает кашу рисовую. ТО есть не настоящий какой то.

[YangerOl 0]

Да нет, вполне возможно, что это и есть настоящий пудинг. Часто такое получается.

[Лапочка 0]

Девочки, в темку рецептики загляните.