КОФЕ, горячий шоколад, и др

[Kалина 0]

Горячий шоколад (в микроволновке)

 

2 порции:

50г десертного шоколада, 3ст.ложки сливок, 0,5л молока, 1 столовая ложка сахарного песка.

Шоколад поломать на куски и нагреть в чашке в течении 1 минуты со сливками и 4 ст.ложками молока, пока шоколад не растает. Хорошо перемешать, добавить остальное молоко и сахар и нагревать еще 2 минуты.

 

Кофе АМСТЕРДАМ (в микроволновке)

 

на 1 порцию:

125 мл кофе, 3 ст.ложки яичного ликера, 1 ст.ложка взбитых сливок, какао-порошок, молотый кофе.

Кофе с ликером налить в чашку, поставить 65 градусов и полную мощность, нагревать без крышки 1 минуту. Выложить сверху взбитые сливки и посыпать какао и кофе. Подавать сразу.

 

ГЛИНТВЕЙН (в микроволновке)

 

1 порция:

1 стакан красного вина (150мл), 1-2 гвоздички, корица, 1-2 ч.ложки сахара.

Все вместе подогреть 1-2 минуты, перемешать и подавать на стол.

 

Пунш с вишнями (в микроволновке)

 

2 порции:

½ лимона, 2 гвоздички, 0,5 л красного вина, корица, ваниль, 100г вишни, 50г сах. песка, 20 мл вишневого ликера, 1 чашка чая.

Лимон разрезать и нашпиговать гвоздикой, поместить к остальным смешанным продуктам и готовить 8-10 мин.

Вынуть лимон, разлить по бокалам.

[Kалина 0]

Кофе ПО-ИРЛАНДСКИ

 

0,5л крепкого кофе, 1 ч.ложка жженого сахара, 100мл виски, 100мл взбитых сливок, немного тонко молотого кофе.Кофе с сахаром и половиной объема виски нагревать 3-4 минуты в микроволновке, перемешать и добавить остаток виски. Разлить по бокалам, залить взбитыми сливками и посыпать кофе.

 

Кофе ФАРИСЕЙ

 

1 чашка крепкого кофе(125г), 1-2 ч.ложки жженого сахара, 20г коньяка, 2 ст.ложки взбитых сливок, немного порошка какао.

Кофе нагревать 1-2 минуты в жаропрочном стакане. Добавить сахар и коньяк, залить сливками и посыпать какао.

 

Шоколад ПО-МЕКСИКАНСКИ

 

на 2-3 порции:

100г молочного шоколада, 4 ст.ложки сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.ложка молотой корицы, 2ст.ложки порошка какао, 250 мл молока, 2 желтка, 1 ст.ложка сахарного песка, 4 ст.ложки водки.

Шоколад мелко поломать, выложить в стеклянную посуду, залить сливками, посыпать ванильным сахаром и корицей, распустить под крышкой 2 минуты при полной мощности. Тщательно промешать венчиком, добавить какао и молоко, прогревать 6 минут при полной мощности под крышкой. Хорошо взбить. Желтки взбить с сахаром, влить с водкой в шоколад. Нагреть под крышкой 1 минуту, после чего можно разливать по чашкам.

[Polina 0]

Поделитесь пожалуйста рецептами КАК ВЫ варите настоящий кофе?

Какую турку(джезву) лучше использовать? какие пряности добавляете?

[Ириша 0]

Polina сама дома не варю (пью растворимый кофе с молоком а муж совсем не пьет кофе ) но вот соседка его варит так

 

В домашних условиях арабский кофе готовится в джезве ( маленьком медном сосуде с длинной ручкой). В чашку воды добавляют две чайные ложки кофе и одну чайную ложку сахара, переливают эту смесь в джезву и доводят до кипения. В момент, когда кофе поднимается (при температуре, близкой к температуре кипения воды), джезву снимают с огня, затем вновь доводят до кипения. Так повторяют три раза. Для ароматизации в кофе можно добавить имбирь или кардамон.

 

Приятного кофепития !

[volpe_k 0]

Советы по ароматизации кофе.

1. При варке кофе можно добавить в фильтр кофеварки немного аниса

2. «Изюминку» напитку придадут несколько капель яичного и темного рома

3. Палочка корицы, положенная ненадолго в кофе, придаст ему изысканную нотку

4. Чашка кофе будет ароматнее, если добавить в нее 40 мл. апельсинового сока

[Kалина 0]

Поделитесь пожалуйста рецептами КАК ВЫ варите  настоящий кофе?

Какую турку(джезву) лучше использовать? какие пряности добавляете?

262427[/snapback]

Люблю крепкий кофе без сахара.

Насыпаю на дно 3-4 ложки (с горкой) кофе и ставлю на сильный огонь, потом наливаю воды и довожу до кипения. Как только поднимется плотная пена, выключаю и накрываю крышкой на 2-3 минуты. Кстати, крупинки оседают на дно.

Не добавляю ничего. Только кофе и красивую чашечку.

[volpe_k 0]

Кофе с ликером

На 4 стакана:

200 мл сливок

2 стол. ложки сахара

2 стол. ложки абрикосового ликера

2 стол. ложки яичного ликера

4 чашки кофе

1 чайн. ложка рубленых фисташек

Взбить сливки с сахаром и абрикосовым ликером. Смешать кофе и яичный ликер. Украсить кофе взбитыми сливками и орехами.

[volpe_k 0]

Кофе с тоником

На 4 стакана:

4 чашки крепкого кофе

мл водки

4 чайн. ложки сахарной пудры

500 мл. тоника

Смешать кофе с водой и сахарной пудрой, разлить по стаканам с кубиками льда и долить тоником. Украсить можно лимоном и мятой.

[volpe_k 0]

Капуччино

На 4 стакана:

750 мл. холодного молока

5 пакетиков растворимого кофе

8 шариков ванильного мороженного

Взбить молоко с растворимым кофе и ванильным мороженым. Разлить по стаканам и посыпать при желании порошком какао, либо корицей, либо тертым шоколадом.

[Olga69 0]

Сотворить такое не пробовала, но внешний вид произвел впечатление :)

[Olga69 0]

Еще

[аза 0]

Olga69 потрясающе красиво! Но такоую красоту наверно только мастер может сделать.

[volpe_k 0]

Как красиво

Надо попробывать сделать бледную копию картинок

[Kалина 0]

Olga69

Красиво, только какой же жирности должны быть сливки? Или там какие-нибудь затвердители-загустители используют?

[Olga69 0]

Насчет сливок - я такие имею на примете Фермеры каждое утро во двор привозят, однажды взяла - так они так же тянулись

Я уж закончу с вариантами - вдруг на кого-нибудь вдохновение найдет, иногда очень хочется поэкспериментировать