Блюда в нашем исполнении

[Какао 0]

Утро: оладушки из детской кисломолочной "Агуши"

День: щи

и тушеная капуста

Вечер: говядина с брынзой, сметаной, овощами и грибами.

[Lametta 0]

Аня, говядина с грибами такая аппетитная!

А как это блюдо готовить?

 

А на обед я сегодня тоже капустку тушила

А супчик вчерашний был - грибной.

[LISICHKA 0]

Можете смеяться, но у нас тож была тушеная капуста

А ещё я попробовала похимичить на тему торта "Поленница" - опять не то, чего ожидала - я сделала как в "Зимней избушеке" но начинку из творога с персиками. И по-моему слишком долго взбивала сливки для заливки - получился почти масляный крем...

[Людочка 0]

........  А то Петрович заценил, тыкает пальцем в экран и говорит, вот это мне испеки    

414235[/snapback]

 

Мой муж тоже говорит:"Меню выбираем из "Няни"Удобно,сразу видно что есть будем".

414319[/snapback]

[amorina 0]

супчик в китайском стиле с креветками

[amorina 0]

ТИРАМИСУ

[Звездочка 0]

ТИРАМИСУ

415196[/snapback]

Вот давно хотела узнать: что такое терамису. Пробовала в магазине некое подобие пирожного тирамису, но терзают смутные сомнения, что это было все-таки не то

[Какао 0]

Вот давно хотела узнать: что такое терамису. Пробовала в магазине некое подобие пирожного тирамису, но терзают смутные сомнения, что это было все-таки не то

415236[/snapback]

Я, конечно, не специалист, и. возможно, это не совсем классика, но!!! делала на День Рождения.....

ПРОВЕРЕНО!

 

ТИРАМИСУ.

 

Сливки 450 мл (33% жирности)

Сыр "Маскарпоне" - 500 гр.

Белки яичные - 6 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Бисквитные палочки "Савоярди" 0,5 упаковки

Сваренный кофе - 250 мл

Желатин 15гр

Коньяк - 50 мл

Какао для обсыпки.

 

Хорошо охлажденные сливки взбить до пушистого состояния (НЕ ПЕРЕБИВАТЬ В МАСЛО) - поставить в холодильник.

Белки (охлажденные) с щепоткой соли взбить в крутую пену, добавить сахар, взбивать на высокой скорости минут 5.

В смесь белков с сахаром добавить сыр и на 1-ой скорости аккуратно перемешать.

К белкам с сыром добавить сливки - аккуратно перемешать на 1-ой скорости. Влить предварительно замоченный и остуженный желатин (желатин смешать с 70 мл воды, дать набухнуть минут 15, слегка подогреть до растворения на водяной бане или в микроволновке). Перемешать. Крем готов. Убрать в холодильник.

В остуженный сваренный кофе влить коньяк, процедить. В эту смесь обмакивать палочки "Савоярди" (быстро - иначе в кашу расползутся).

Половину палочек уложить слоем в разъемную форму (если между палочками остаются небольшие промежутки - ничего страшного). На палочки выложить 1/2 крема, второй слой палочек (ОБМАКИВАТЬ ПЕРЕД УКЛАДЫВАНИЕМ -ЗАРАНЕЕ НЕЛЬЗЯ). Сверху остатки крема. Выровнять поверхность ножом. Поставить в холодильник часа на 3-4 минимум.

Перед подачей на стол густо посыпать какао через сито. (белый крем не должен быть виден). Боковушку формы снять - ТОРТ ГОТОВ.

 

Приятного аппетита!

 

Пробуйте - за уши не оттащите своих гостей и близких. И делается гораздо быстрее, чем я писала

[elenka 0]

А у нас сегодня рис.....

 

 

и ещё приготовлю попозже курицу к нему.....

[Булочка 0]

Вчера пекла пирожки с капустой.

Пошаговая инструкция здесь

 

 

 

Пирожки

Изменено 1 Ноября 2006 пользователем Какао

[amorina 0]

 

Вот давно хотела узнать: что такое терамису. Пробовала в магазине некое подобие пирожного тирамису, но терзают смутные сомнения, что это было все-таки не то

415236[/snapback]

Я, конечно, не специалист, и. возможно, это не совсем классика, но!!! делала на День Рождения.....

ПРОВЕРЕНО!

 

ТИРАМИСУ.

 

Сливки 450 мл (33% жирности)

Сыр "Маскарпоне" - 500 гр.

Белки яичные - 6 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Бисквитные палочки "Савоярди" 0,5 упаковки

Сваренный кофе - 250 мл

Желатин 15гр

Коньяк - 50 мл

Какао для обсыпки.

 

Хорошо охлажденные сливки взбить до пушистого состояния (НЕ ПЕРЕБИВАТЬ В МАСЛО) - поставить в холодильник.

Белки (охлажденные) с щепоткой соли взбить в крутую пену, добавить сахар, взбивать на высокой скорости минут 5.

В смесь белков с сахаром добавить сыр и на 1-ой скорости аккуратно перемешать.

К белкам с сыром добавить сливки - аккуратно перемешать на 1-ой скорости. Влить предварительно замоченный и остуженный желатин (желатин смешать с 70 мл воды, дать набухнуть минут 15, слегка подогреть до растворения на водяной бане или в микроволновке). Перемешать. Крем готов. Убрать в холодильник.

В остуженный сваренный кофе влить коньяк, процедить. В эту смесь обмакивать палочки "Савоярди" (быстро - иначе в кашу расползутся).

Половину палочек уложить слоем в разъемную форму (если между палочками остаются небольшие промежутки - ничего страшного). На палочки выложить 1/2 крема, второй слой палочек (ОБМАКИВАТЬ ПЕРЕД УКЛАДЫВАНИЕМ -ЗАРАНЕЕ НЕЛЬЗЯ). Сверху остатки крема. Выровнять поверхность ножом. Поставить в холодильник часа на 3-4 минимум.

Перед подачей на стол густо посыпать какао через сито. (белый крем не должен быть виден). Боковушку формы снять - ТОРТ ГОТОВ.

 

Приятного аппетита!

 

Пробуйте - за уши не оттащите своих гостей и близких. И делается гораздо быстрее, чем я писала

415299[/snapback]

 

Рецепт похож....... но он не настоящий итальянский....... ......... В общем все делают по своему я согласна ........ и получается по разному вкусно....... .........

 

Меня же научил делать тирамису мой любимый ........ он итальянец и рецепт ему передала его бабушка...... Это на самом деле самое вкусное тирамису которое я ела в своей жизни ....... Я не любительница сладкого..... а вот тирамису с охоткой ем ..........

 

 

На счет рецептика......... я конечно его выложу....... с фотографиями...... так как на выходные едем в гости и я буду готовить тирамису

[amorina 0]

Вчера пекла пирожки с капустой. 

Пошаговая инструкция здесь

 

http://forum.nanya.ru/index.php?showtopic=...st=15&p=415498&

415505[/snapback]

 

ссылка не работает

[Ириша 0]

Татусь классную пиццу ты приготовила. А главное готовится быстро!

 

Ну а это мои рыбные ( консерва ) котлеточки на скорую руку .

 

[Какао 0]

Я, конечно, не специалист, и. возможно, это не совсем классика, но!!! делала на День Рождения.....

ПРОВЕРЕНО! 

 

415299[/snapback]

 

Рецепт похож....... но он не настоящий итальянский....... .........

На счет рецептика......... я конечно его выложу....... с фотографиями...... так как на выходные едем в гости и я буду готовить тирамису

415520[/snapback]

А я и не претендую на настоящий итальянский, о чем сразу написала.... и смайликами сердитыми на меня нападать не надо - лучше, действительно, напишите, как делаете сами...

[elenka 0]

А у меня сегодня на обед грибной суп и загадочная курица.....

 

 

Печенье к чаю.....