Блюда в нашем исполнении-2

[Лиса Сергеевна 0]

да пока не ясно, стажируюсь, время покажет

[Любава 0]

да пока не ясно, стажируюсь, время покажет

 

УДАЧИ.

[elenka 0]

У нас было много столов: много друзей,родных.Сразу всех и не примешь,а хочется со всеми увидиться и к нам,в дом, всегда все любят приезжать,встречаться,посидеть,поговорить.

Детям мы не делали отдельный день встреч-приёма,т.к Соня очень маленькая и я не готова к приему огромного количества детей.

Готовила много,часто по ...ночам,а когда ещё мне успеть с тремя детьми....Хорошо,что заранее объездила супермаркеты,всё закупила и в последние дни выходили в магазин "только за хлебом"

Меню было такое:

 

1Салат оливье с куриной грудкой

 

 

2.Крабовый салат( крабовое мясо)

 

 

3.Рыба в маринаде из двух видов рыб(треска и нерка)белая рыба+красная.

 

 

4.Заливной говяжий язык

 

 

5.Холодец

 

 

6.Рыбка красная соленая

 

7.Бутики с икрой

 

 

8.Тарталетки с козим сыром и икрой

 

 

9.Нарезка( сыр,два вида с\к колбасы,карбонад,корейка)

10.Маслинки

11.Салат из свежих овощей с растительным маслом

 

12.Горячее: курица с картошкой тушеная в сливках

13.Шампусики,коньяки,водка( кто пьёт только водку и ничего более )

14.Сок апельсиновый,яблочный и персиковый.

15.Море конфет,тортик,фрукты

 

 

Холодец: нашла очень интересный рецепт,где можно его сварить без...ног.Надо только определенное мяско купить,чтобы бульон был наваристым.Я не в состоянии была эти ноги обрабатывать,варить-это таааак долго,муторно,хотя и не сложно.

А заливала в ....пластиковые прозрачные формы.Купила специально лоточки разных размеров и так оказалось удобно.Они маленькие,компактные.Это я тоже прочитала совет в журнале,мне он понравился.Мало того-мыть не надо:съел и выбросил эту форму

А это эти тарелки всю площадь в холодильники занимают,а на балконе боялась,что очень тепло,не застынет.

Делала вообще "без всего"-только посолила."Ушел" на ура...

Вообщем,довольна собой-и уважала гостей и сама "не ухандокалась " с ним.

-----------

Ну вот примерно так....

[Lametta 0]

Показываю наш новогодний стол

салатики:

восточный - порционно

оливье с индейкой

с креветками

далее...

рулетики из баклажанов

бутерброды с икрой и тарталетки с яично-сырной начинкой и икрой

соленая скумбрия и красная рыбка (все собственного соления)

рыба в кляре

из закусок забыла сфоткать буженину (собственного приготовления) и не фоткала сыр в нарезке

на горячее жульен

из выпечки имбирное печенье и чизкейк с клубникой

Еще были конфеты, мандарины, вино, шампанское, коньяк, водка, клюквенный сок. Вот. Вроде все.

 

Лена, сколько ты вкуснятины приготовила! Хочется твоей рыбки в маринаде попробовать. И заливное попробовала бы. Я ни холодец ни заливное никогда сама не готовила.

[Missury 0]

Девочки, кулинарочки, с наступившим Новым годом всех вас!

Лена, Наташа, какие вы молодцы,что успели сфотографировать все вкусности! Наташ, печенюшки великолепные!

Я ничего не фотала, мы возили еду туда-сюда с города за город Суетливо как-то встретили Было много всего, стандартного: и оливье,и салат с морковкой чесноком и орешками,и соленья, и свежие овощи-фрукты-зелень,и холодец,и семга (соленая и в аэрогриле) и красная икра и сосиски,жареные на костре, Наполеон, и торт со сливками, и восемь (!!!) пирогов: с картошкой и грибами, творогом, яблоками,капустой, повидлом...и еще что-то,уже не помню

 

Успела щелкнуть только своего рыбного ёжика, приготовленного слоями: картошка,лук,пережаренный с грибами,горбуша горячего копчения,майонез,морковка.

 

[Любава 0]

Девочки какие у вас грандиозные столы.

Лена ты вообще ГЕРОЙ, столько наготовила.Заливное, холодец

Наташа у тебя все такое нарядное, праздничное. Здорово.

Саша ежик такой симпатичный, а с пирогами вы план на год наверное перевыполнили.

Я не все фотала. У нас на горячее была форель в тесте (съели втроем только один кусочек),

салатик овощной,

бутики с икрой, шапки шампиньонов фаршированные индейкой,горячий салат,фрукты,

эклеры, печеньки по Сашиному рецепту, конфетки.

На первое января готовила сельдь по шубой.Была уверена, что фотала, оказалось, что ошиблась

[elenka 0]

Девочки,как здорово что стали выкладывать фоточки!

У всех есть свои "изюминки",на то он и НГ-что-то творить,что-то "колдовать"...

Я очень хотела оформить как-то по оригинальному салатики,нашла варианты оформлений в журнале,а в итоге...ничего не стала делать.Элементарно,просто не успела.

Саш,какой у вас интересный НГ -на природе!

Наташ,печенюшки класс-а чем ты украшала пищевыми красками?

Рыбка в кляре,форель в тесте-здорово!!!Мне нравятся идеи с рыбкой

[Любава 0]

Сегодня муж сказал, что печеньки мы больше не покупаем, вкус покупных и домашних очень сильно отличается.

Леночка, рыбка в тесте с травами (тимьян, майоран, орегано) - это мои любимые травки.

Но для нашей семьи- надо готовить меньше, чем я приготовила.

[elenka 0]

Праздники продолжаются...

Дом не смолкает от гостей....

 

На горячее будет

Бризоль из филе индейки

Обалденно вкусно!!!! мои продегустировали по маленькому кусочку

 

 

Салат из кальмаров и заправки Датская брынза с оливками ,специями

 

 

потом ещё что-то дополню....

[Lametta 0]

Наташ,печенюшки класс-а чем ты украшала пищевыми красками?

 

Лен, покупала специальные "сахарные карандаши". Это наборчик такой в тюбиках 4-х цветов. Покупала в МЕТRО, в отделе, где всякая всячина для выпечки продается (дрожжи, ванилин, корица и т.д.)

 

Саша, ежик твой такое классный!

Оля, форель в тесте - ням-ням!

Лена, ты просто герой! Опять столько всего наготовила!

Я уже еду видеть не могу. Второй день ничего не готовлю вообще! Ездим в парк на лыжах кататься. Но завтра снова гости - придется опять боевой пост на кухне занимать!

[Любава 0]

ЛЕНА...ты из кухни выходишь? наверное когда на представления детей ведешь.

[Anya 0]

Бризолем вдохновилась, завтра попробую сделать (только из куриных грудок), спасибо за идеи, Лен.

[Любава 0]

Бризолем вдохновилась, завтра попробую сделать (только из куриных грудок), спасибо за идеи, Лен.

 

А где рецепт бризоля?

 

Я пойду оливьешку пострагаю.

[elenka 0]

Бризолем вдохновилась, завтра попробую сделать (только из куриных грудок), спасибо за идеи, Лен.

 

Анечка,не пропадай!Совсем стала редко заходить....

Расскажи,как вы справили НГ.

[elenka 0]

 

Бризолем вдохновилась, завтра попробую сделать (только из куриных грудок), спасибо за идеи, Лен.

 

А где рецепт бризоля?

 

 

 

Бризоль из филе индейки

 

Ольчик ,лови!