Готовим вместе одно блюдо

[Ланана 0]

Ань, ЭТО я пока помню)))

 

Я сам рецепт не могла найти))). СПАСИБО))))).

 

 

[Лиса Сергеевна 0]

Светлана, как с сыром дела? Я вчера сделала, всё у меня загустело и получилось вкусно, но консистенция творожная...Типо Альметте что ли.

[Ланана 0]

Я писала выше... тоже творожная консистенция осталась... Причем, когда долго не мешаешь, появляются довольно большие однородные сгустки белого цвета. Может, его замуровать и в водяной бане делать?

[Лиса Сергеевна 0]

вот там написано (мб и в другом рецепте), что нельзя допускать кипения. Может быть, что я и не догрела его. На водяной бане тоже делают. Хочу попробовать рецепт с яйцом ещё.

[Ланана 0]

ооо... а у меня кипел... чего-то я этого не углядела...

[Лиса Сергеевна 0]

я просто много разных рецептов смотрела. В одном было вот такое предупреждение.

[Лиса Сергеевна 0]

вот ТУТ в отзывах есть рецепт с яйцом. И написано, что крупинистая масса получается от недостатка соды, которая

нужна для того, чтобы сдвинуть рН ( уровень кислотности) творога в щелочную сторону. Только тогда он будет плавиться. Видимо, неудачи в приготовлении были вызваны недостатком соды. В оригинале рецепта ("Домоводство" 1930года издания) на килограмм творога кладется 4! чайных ложки соды)

Вот...

[elenka 0]

Ой,Нат,ты гигант.Была первопроходцем на форуме в хлебопекарнии,теперь в сыроварении,вернее в плавосероварении...

ИСвета не отстёт,всё успевает,молооодцы!

[Лиса Сергеевна 0]

Это Светлана теперь первопроходец)))

Девушки, можно я здесь спрошу? Мне муж купил силиконовую форму для выпечки. Она пахнет, ощутимо так...Это нормально? Может быть потому что была долго в упаковке и выветрится потом?

[Какао 0]

Наташ, у меня много силиконовых форм. но они не пахнут вроде. И не помню, чтоб пахли при покупке.. Ну, попробуй на балкон выложить - моет. выветрится. А она какой фирмы?

Я уже давно все для кухни приобретаю фирмы "Tescoma".

 

Дечат, с сыром - вы просто мастерицы-героини. Я даже не замахиваюсь пока...

[Лиса Сергеевна 0]

Итальянская, Regent. Не то, чтобы воняет, конечно, но когда её нюхаешь пахнет резиной...

[Гала01 0]

Наталь, а, может, помыть, лимончиком натереть и на балкон, как Анюта сказала....

[Лиса Сергеевна 0]

нет, ну а как с другой стороны резина ничем не пахнет что ли? Или силикон это не резина...Я вообще лох в силиконовых формах, это моя первая. Я просто боюсь, если её нагреть, то не будет ли она вонять? И пирог вместе с ней.

[Lametta 0]

Я сегодня наконец-то приготовила плов в духовке.

Вкусно. Мы плов любим.

[Булочка 0]

Наташ, тоже с индейкой?

А ты в чем делала? в форме для запеканок, да? А закрывала крышкой от формы или фольгой?