японский мисо суп в моём исполнении
для супа необходима приправа, которая называется "даши" (dashi или hon-dashi, одно и то же). у меня она в виде порошка, но если её, например, просто сварить в воде, как бульонные кубики, будет эдакий рыбный бульончик.
ещё туда же идёт паста соевых бобов "мисо" (отсюда - мисо суп).
дальше - тофу, высушенные водоросли (ваками - wakame), зелёный лук.
2-3 столовые ложки мисо варятся в кипятке, пока не растворятся, потом туда же, в кипяток, отправляются 2-3 чайные ложки даши. далее - порезанный кубиками тофу, порезанный же зелёный лук и ваками (в