Печенье, вафли рогалики и рулеты.

[murzilka75 0]

Печенье "Ушки"

 

150 гр. маргарина, 250 гр. творога, 1.5 стакана муки, гашеная сода.

Замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Стаканом вырезать круги. Каждый из них посыпать сахаром и свернуть пополам и еще раз пополам. Получится 1/4 часть кружка - ушко. Ушки выложить на пергаментную бумагу, лежащую на противне. Испечь до золотистого цвета.    :wub:

262080[/snapback]

Ирина, а соду точно надо добавлять??? Дело в том, что я добавила, а в духовке как начало тесто гаситься содой!!! У меня всё поползло на листе.

[Ириша 0]

Оля я всегда добавляю соду. Стараюсь немножко положить.

[Булочка 0]

Печенье "Ушки"

 

150 гр. маргарина, 250 гр. творога, 1.5 стакана муки, гашеная сода.

Замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Стаканом вырезать круги. Каждый из них посыпать сахаром и свернуть пополам и еще раз пополам. Получится 1/4 часть кружка - ушко. Ушки выложить на пергаментную бумагу, лежащую на противне. Испечь до золотистого цвета.    :wub:

262080[/snapback]

Ирина, а соду точно надо добавлять??? Дело в том, что я добавила, а в духовке как начало тесто гаситься содой!!! У меня всё поползло на листе.

306411[/snapback]

Много лет делаю похожее печенье, но все же немного по-другому, попробуйте..

Творог 200 гр, маргарин 200 гр., 1,5 стакана муки (обязательно просеять), 1 яйцо, щепоку соли, расрыхлитель для теста или 1,3 ч. лож. гашеной соды.

Выместить тесто, положить на 1,5 часа в холодильник. Раскатываем тесто, смешиваем на блюдечке сахар с молотой корицей. Вырезаем из теста кружок, одну сторону промокаем в блюдцк с сахаром, складываем пополам, опять одну сторону в сахар, опять сложить (получился треугольничек), верхнюю сторону - опять в сахар. Т.е. всегда макаем ВНУТРЕннюю сторону в сахар.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 25-30 мин. Оч. важно не пересушить печенье!

[Ириша 0]

Вафли

 

200 гр.сливочного масла ( маргарина ), 5 яиц, 300 гр. сахарного песка, 500 гр. муки.

 

Сливочное масло подогреть до жидкого состояния (не кипятить). Добавить яйца и все хорошо перемешать. После этого добавить сахарный песок и опять все перемешать. Добавить муку. Все перемешать и выпекать в вафельнице.

[elenka 0]

ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ

 

Надо

 

1 яйцо комнатной температуры, разделенное на белок и желток

1 стакан муки

1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)

щепотка соли соли

1 ст. ложка сахара

3/4 стакана молока

1/2 стакана творога

4 ст.л. масла сливочного, растопленного и охлажденного

 

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону.

Смешать все сухие составные части и тоже отставить.

Смешать желток, молоко, творог и масло.

Влить эту жидкость в мучную смесь, перемешать.

Аккуратно вмешать взбитый белок. Слишком усердствовать на этом этапе не стоит, иначе тесто может опасть.

 

В этом рецепте можно творог заменить йогуртом. В вафельнице это печется 5-6 минут. Если вафли не хрустящие, попробуйте попечь дольше или используйте меньше жидкости в тесте.

 

АПЕЛЬСИНОВО-БАНАНОВЫЕ ВАФЛИ

 

На 10 вафель:

 

1 яйцо при комнaтной т-ре, разделенное на белок и желток

1 стакан муки, белой

1 ч.л. пекарского порошка

1/8 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

1/2 стакана апельсинового сока

1/3 стакана пюре из банана

4 ст.л. слив. масла, растопленного и охлажденного

 

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать жидкие ингредиенты и вылить эту в мучную смесь, перемешать, добавить масло. Аккуратно вмешать взбитый белок.

 

Можно сделать просто банановые вафли: количество бананового пюре увеличивается до 1 стакана, вместо сока берется столько же молока и 2-3 ст.л. рубленых орехов. Все остальное как всегда. В качестве добавок можно использовать клюкву, овсяные хлопья, морковь, вишню, клубнику и т.д.

[стрекоза 0]

Девочки, хочу спечь печенье с кокосовой стружкой.

Типа песочного.

Если есть рецептик, киньте , пжл

[Какао 0]

Девочки, хочу спечь печенье с кокосовой стружкой.

Типа песочного.

Если есть рецептик, киньте , пжл

574671[/snapback]

Анют, лови.

 

ВАНИЛЬНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ И МИНДАЛЕМ

 

250 грамм муки

гранёный стакан сахара

ванилин по вкусу

1 яйцо

граненый стакан кокосовой стружки

90 гр сливочного масла

50 гр миндаля

 

Яйцо взбить с сахаром, добавить стакан муки и масло. Миндаль измельчить. Кокосовую стружку (немного оставить для украшения) и миндапль добавить в полученную массу и хорошо взбить. Тесто будет липким. Добавляя муку, растирать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Слепить печеньки, украсить стружкой. Выпекать в духовке на пергаменте: 5 минут на 160 градусах и 15 на 175-180.

[стрекоза 0]

Аня, спасибо.

Вот соберусь и приготовлю.

Правда миндаля нет, но думаю можно будет заменить грецким орехом.

[Какао 0]

Аня, спасибо.

Вот соберусь и приготовлю.

Правда миндаля нет, но думаю можно будет заменить грецким орехом.

574845[/snapback]

я даже думаю, что и совсем без орехов тоже вкусно будет.

расскажи потом, как получилось.

[котишка 0]

Печенье с кокосом и кунжутом.

 

 

400 г маргарина

1,5 ст. сахара

4 яйца

2 п. разрыхлителя

2 п. ванильного сахара

0,5 ст. кокоса

0,5 ст. кунжута

3 ст. муки

 

 

Нарезать маргарин кубиками, все продукты положить в процессор и замесить

тесто (может, надо добавить муки). Тесто убрать на 30 мин. в холодильник.

Раскатать, вырезать печенье и выпекать 10-15 мин при 180 градусах.

[Настенка 0]

Здравствуйте, девочки, моя доча очень любит вот такие простые печеньки.

тесто:

масло - 125 грамм

сахар 70 грамм

яйцо 1 шт

мука 200 грамм

разрыхлитель 2 ч.л.

ваниль и корица

мак и кедровые орешки

 

все смешиваем, заворачиваем в пленку и в холодильник на часок. Потом расктываем тесто и вырезаем печеньки.

[_Belka_82 0]

Здраствуйте, сегодня пекла такое медовое печеньице...

 

 

Вам потребуются: сливочное масло - 75г; мед - 2 ст.л.; сметана - 125г; мука - 350г; сахар - 150г; сода - 1/2 ч.л.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, мед и сахар. Снять кастрюлю с огня и добавить сметану. Муку смешать с содой и добавить в сметанно-масляную смесь, быстро размешивая. Вымесить блестящее эластичное тесто. Разделить тесто на кусочки размером с грецкий орех. Скатать в шарики, слегка приплюснуть их и разложить на смазанный маслом и припудренный мукой противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки.

Изменено 5 Января 2008 пользователем _Belka_82

[Лиса Сергеевна 0]

Имбирное печенье

 

 

Нужно:

Мука(250 гр), 1 яйцо, 200 гр сливочного масла, пол-стакана сахарного песка,ванилин, соль, имбирь (1 ст. ложка тёртого или чайная сухого молотого).

 

Взбить яйцо с сахаром, добавить соль, имбирь и мягкое масло, всё тщательно вымешать.

Просеять муку и добавить к масляной смеси, перемешивая все компоненты. Убрать тесто на 10 минут в холодильник.

Из теста раскатать небольшие шарики, величиной с грецкий орех.

Застелить противень фольгой и расплющить на ней шарики в лепёшки 3-5 мм. Чтобы тесто не липло к пальцам, смочите их в растительном масле.

Духовку разогреть до 190 градусов и поставить печенье на 20-30 минут до образования светло-коричневого цвета.

Печенье получается очень ароматным и рассыпчатым, делается быстро. Приятного аппетита

 

Я пробовала положить 100 гр масла вместо 200-от и добавила пол-пакетика разрыхлителя. Обалденно

 

[Лиса Сергеевна 0]

овсяное печенье

 

 

Нужно:200 гр маргарина или слив. масла, 150 гр сахара, 2 яйца, 1, 5 стакана(150 гр) овсяных хлопьев, 2 ч. ложки разрыхлителя или 1 ч. л. гашёной соды, 150-200 гр муки.

 

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, хлопья, разрыхлитель, муку. Накрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на 1 час, что бы хлопья размякли. У меня тесто стояло дольше, примерно часа полтора. тесто получается очень липким. Противень смазать или застелить пекарской бумагой. Руки смочить и разделать тесто на кружочки. Расплющить их и выложить на противень. В разогретую до 180 гр духовку поставить на 15-25 минут (смотреть по готовности). Печеньки очень вкусные и рассыпчатые я добавила во вторую порцию цукаты. Будет вкусно с орешками, я думаю

Сахарку можно и поболе.

[Лиса Сергеевна 0]

Творожные конвертики

 

Нужно: 400 г творога, 200 г слив. масла или маргарина, 150 г сахара+посыпка, 2 ч.л. разрыхлителя теста, 300-350 г муки.

 

Масло растереть с сахаром, добавить творог, перемешать. добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Раскатать его в пласт, толщиной 3-5 мм. Нарезать квадраты 8Х8, каждый посыпать сахаром.

 

Сделать конвертики, хорошенько защипить края. Выложить на застеленный бумагой противень. Или на смазанный маслом.

 

Выпекать при 180 градусах от 20 до 25 минут.

У меня они подразвалились Но к вкусу претензий нет, моим и гостям понравились

 

Примечание

 

В следующий раз я смажу печенье перед выпечкой яичком и квадраты сделаю потоньше и побольше, примерно 9Х9...