Праздничные рецепты

[Милая 0]

Девочки, подскажите пожалуйста каке-нибудь закуски для фуршета. Идеи. Муж хочет пригласить своих друзей, а я жуть как не хочу готовить традиционный обед из 2 горячих. Может обойдемся?

[rostov4anka 0]

В меню включены холодные и горячие закуски, десерт и горячие напитки. Горячие закуски должны быть порционированы без костей и соуса, салаты - в корзиночках, икра — в волованах; гастрономические продукты нарезаны таким образом, чтобы их можно было есть без ножа.

 

Как правило бутерброды на шпажках (бутерброды можно сделать с красной рыбой, паштетами, икрой и др). Порезать фигурно сыр под коньяк на шпажках. Маленькие сосисички, котлекти.

[rostov4anka 0]

можно сделать рулетики: 500 гр. слабосоленной семги, 400 гр. плавленного сыра, 4 армянских лаваша, пучок зелени для украшений. Семгу порезать тонкими ломтиками. 100 гр сыра посыпать на 1 лаваш, сверху положить кусочки семги, закатать в рулетики, порезать кружочками. Сыр можно заменить сливочным маслом. Семгу можно заменить сыровяленной ветчиной

[Татуся 0]

Шпротинку положить на куксочек черного или белого хлеба такого же размера, подсушенного в тостере , смазанного полоской майонеза и завернуть каждый в салатный лист, проткнуть шпажкой или зубочисткой.

 

Так же можно положить салат на крекеры, к примеру сыр с чесноком , морковью и майонезом.

 

Сделать лавашный рулет с рыбной начинкой.

 

Или сырный рулет, кусок сыра положить в пакет, крепко завязать и положить в кипящую воду, подождать пока станет мягкий, раскатать скалкой до толщины 3-5 мм , положить начинку, можно зелень, яйца, паштеты, все что хотите, аккуратно свернуть, завернуть в пленку для продуктов, и положить в холодильник на несколько часов, потом разрезать порционно.

 

Цветные сладкие перцы нафаршировать смесью масла, сыра, зелени и мелко резаного перца, положить в холодильник, когда застынет начинка, резать на колечки и подавать в последнюю очередь, когда все за столом.

 

Как я понимаю, гости в основном мужчины или большая часть, поэтому как бы не хорош был стол, надо что-то горяченькое. Да и пить наверное будут не шампань. Небольшую картошку отварить целиком, обернуть полоской бекона\которые продаются в вакумной упаковке\ или другим, проколоть палочкой, на нее нанизать кругляшок помидора и в духовку сильно разогретую на 15-20 минут, бекон должен немного поджариться, в конце можно посыпать сыром, и зеленью. Идет на "ура"

 

Удачного приема.

[-VAL- 0]

Так как в "Праздничном" подфоруме рецептов открыть тему не удалось, то открываю ЗДЕСЬ!

Прошу модераторов по возможности перенести...

 

Празник для любимой женщины

В рецептах. Чтобы она захотела...

 

Из сборника ЛЮБОВНОЕ МЕНЮ АППА на валинфо.ру

 

САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ И КРЕВЕТОК

6 мандаринов

150 г креветок

1 яблоко

100 г сельдерея

4 ст. ложки майонеза

1\2 лимона

зеленый салат

зелень петрушки

уксус, соль

 

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.

Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки.

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.

На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки....

Когда рядом две дольки, крабовая и мандариновая....

 

Короче, я вас уверяю - ЗАХОЧЕТ!

[-VAL- 0]

АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ

1 апельсин

1 корень сельдерея

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. сметаны

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, добавить в эту массу апельсиновые дольки и сметану. Перемешать, добавить по вкусу соль и сахар.

 

Этот салат особенно хорош к птице или рыбе!

[-VAL- 0]

Зебра

(бутерброд от panter'y в постель... для любимого мужчины)

 

Берем сыр и колбасу варенку в равном количестве .

Суть в том что нужно нарезать сыр и колбасу тонкими пластами и ложить друг на друга чередуя слои начиная и заканчивая колбасой этакую башенку сантиметров 10 высотой.

Обрезать аккуратно сыр, который вылезает за пределы колбасы.

 

Желательно взять сыр по диаметру колбасы, будет меньше обрезков или пристроить обрезки в другое блюдо. А дальше по выбору: либо укладываем эту башенку в целфановый пакет плотненько заворачиваем чтобы не сдвинулось ничего и опускаем в кипящую воду минут на 5, либо укладываем на противень и в духовку минут на 5-10. Сыр прогреется , растанет и склеит все слои между собой. Только сыр нужно брать приличный, чтобы плавился хорошо.

 

Когда остынет , разрезаем на пластинки поперек слоев и получается красота: тонкие полоски сыра и колбасы, склеенные между собой.

Хочешь выкладывай на блюдо, хочешь на хлеб.

Все делается очень быстро, долго только остывает. Ну и выглядит оригинальненько.

 

От VAL'a: и несется в постель... уставшего любимого мужчины!

С рюмкой ароматного коньяка...