Блюда в нашем исполнении-2

[LISICHKA 0]

Никто не готовит больше???

 

У нас сегодня простенько, но вкусненько - овощи (морковь, кольраби, стручковый горох) обжаренные с фришкэзе и тефтельки

 

[Булочка 0]

Лариса, а что такое "фришкэзе"? И про кольбари. Расскажи где используешь, кроме тушения с другими овощами. Интересный овощ, только я его почти не использую, не знаю как. Пару раз делала фаршировала рисом с мясом и все...

 

На днях - сердцА индюшачьи тушеные+ жаренный картофель+помидорка (мужу), огурчик (мне)

 

[LISICHKA 0]

Лариса, а что такое "фришкэзе"? И про кольбари. Расскажи где используешь, кроме тушения с другими овощами. Интересный овощ, только я его почти не использую, не знаю как. Пару раз делала фаршировала рисом с мясом и все...

480290[/snapback]

С кольраби что угодно можно делать - это же капуста, вот и думай куда. Я из неё и пюре делала. Еще нравится просто нарезать на дольки и в качестве перекуса себе или дитенышу. Фришкезе это такая творожная масса с разными добавками, я её вместо масла использую в бутербродах.

Изменено 25 Апреля 2007 пользователем LISICHKA

[Какао 0]

Кажется, 2 месяца не готовила с этой работой... вчера уволилась.

Сегодня наконец-то моей семье повезло.

 

Куриные грудки с овощами под сливочным соусом.

 

2 куриные грудки

2 пакетика мороженых овощей (какие любишь)

300мл молока

1ч.л. крахмала

приправы

сыр

 

Овощи протушить под крышкой до полуготовности на небольшом количестве масла. Грудки порезать небольшими кусочками, сложить к овощам, перемешать, потомить под крышкой минут 5. В молоко добавить соль, перец, пряные травы и крахмал. Тщательно размешать. В форму выложить овощи и грудки, залить соусом, посыпать сыром. Запечь минут 20-30 в духовке при 200 градусах.

[Transлето 0]

А ведь точно - КРАХМАЛ! Я курицу в сливочном соусе ела в гостях, правда, там хозяйка делала соус из пакетика. А ведь можно делать с помощью крахмала и точно знать, что больше ничего (усилители вкуса, красители) не примешано! Спасибо за идею!

 

А у нас вчера новоселье было!

 

Попробовала два новых салата - один с крабовыми палочками и кинзой, второй с тунцом.

Изменено 29 Апреля 2007 пользователем Transлето

[Какао 0]

Иришка, ^'>

 

А у нас сегодня был карп, фрукты, овощи и маковые рулетики.

[Transлето 0]

Олечка, какой стол аппетитный!

Селедочки захотелось, до коликов!

Давай по-подробнее о салатиках

482825[/snapback]

 

Мила! Спасибо за комплимент!

 

Салат с тунцом делается быстро (чем меня в моем положении привлек особо ^'> ) и быстро кончается.

 

- банка тунца в собственном соку

- два сваренных вкрутую яйца размять вилкой

- соленый огурец

- лук

- кукуруза

- лимонный сок

- майонез, соль

 

А второй салат хочу порекомендовать особо.

 

- большая пачка крабовых палочек

- банка красной фасоли

- 200 гр. тертого сыра

- КИНЗА (и только она)

- майонез

СОЛИТЬ НЕ НУЖНО!

 

Сделать лучше с вечера, пусть пропитается - вкус будет лучше. Я первый раз для домашних делала, ждать не стали, съели сразу. А на новоселье салат сделала и заправила заранее - вкус несравнимо лучше.

 

 

Рецепт первого салата я узнала от мужа, а рецепт второго нашла на просторах интернета.

 

Аня-Какао, тесто для маковых рулетиков дрожжевое? И как начинку сделать? Мак запаривать?

[Какао 0]

Аня-Какао, тесто для маковых рулетиков дрожжевое? И как начинку сделать? Мак запаривать?

 

Да, тесто дрожжевое. Мак проварила с сахаром в молоке. на 1 стакан мака - стакан сахара и 2/3 стакана молока. 5 минут кипятить, непрерывно помешивая. Оставить до остывания. Когда мак остынет - он впитает в себя всю излишнюю влагу и будет конситенцией похож на кашу средней вязкости.

[Булочка 0]

Всех с прошедшим и наступающим!

 

Несмотря на холод и снег порывами, маевка состоялась. Баня, шашлыки и коньяк были по расписанию

 

[elenka 0]

 

А я сегодня накормила своих Рыбно-морковными котлетками с гречкой

 

 

[Звездочка 0]

Мы тут на днях тортиком баловались... Тесто слоеное купила в магазине, а крем сделал муж. А я все это ела! Ну, и остальным членам семьи чуть-чуть осталось...

[Ириша 0]

Вчера готовила Канеллоне - это такие огромные макароны которые начиняют фаршем.

Причем можно использовать любую начинку как сладкую , так и мясную. Я делала фарш с грибами.

[Ириша 0]

Завтрак сегодня

[Какао 0]

Иришка, канелони очень аппетитно смотрятся!!!

А блинчики твои мне вообще очень нравятся - ажурные и тоненькие!

 

А я на днях кекс пекла, сфоткала, но все никак руки не доходили выложить.

КЕКС.

 

Сухие ингредиенты:

140 г мелкого сахара

250 г муки

1 ч л соды (или разрыхлителя)

 

Мокрые ингредиенты:

85 г растительного масла

200-300 мл кефира (можно молока со сметаной смешать)

ваниль

 

Кусочки:

150 г изюма, цукатов..

 

смешать сухие ингридиенты, отдельно смешать мокрые, в мокрые всыпать сухие, смешать миксером, добавить изюм и/или цукаты, вылить в форму. Форму предварительно обмазать маслом и обсыпать манкой, чтоб потом легко вынуть готовый кекс... На раст. масле выпечка легче и пышнее... это вообще тесто классических маффинов. Но мне лень было маленькие кексики делать - все равно хватает на "2 раза чайку попить"

 

А сегодня на обед кабачки жарила

 

[Ириша 0]

Иришенька,макарончики толстенькие-просто класс!.

А их надо начинять ещё не отварными? И потом отваривать вместе с фаршем?

485101[/snapback]

Ленуль есть несколько вариантов.....

1. Если запекать их под сыром в духовочке , тогда надо немного отварить . И еще противень накрыть фольгой , чтобы они не подгорели и только в конце снять ее , чтобы сыр зарумянился.

2. Если готовить на огне , как сделала вчера я , то тогда сначала тушим овощи и немного водички доливаем и туда потом кладем сырые нафаршированные канеллоне и готовим до готовности. Но тогда они получаются немного неправильной формы. Я предпочитаю готовить в духовке под сыром. Просто в этот раз не было в доме сыра.