Пирожные, рулеты.

[котишка 0]

Издеваешься? У, садистка...

 

Даже я, равнодушная к выпечке с кремом, скоро не выдержу.

[ириска-кис-кис 0]

Натёна!Супер!

Конечно открывай мастер-класс!!!Очень просим!

А вот такая спец форма у вас в магазине продаётся7?

и как ты оттуда их вынимаешь?Покажи формы..

Я вот ещё углядела что бисквит розоватый -это что?

[Lapula 0]

Просто нет слов!!!! Сижу и слюнки глотаю!!!

[Transлето 0]

Вот это шедевры!!!!!!!!!

[Катенок 0]

Какая красота))) Простослов нет! Умничка!!!

Я обожаю сладкое.. но есть было бы жалко, настолько красиво!!!

Настя тебя явно дано творить такие шедевры. У меня бы не получилось...

[volpe_k 0]

Это что-то!!!!!!!!

Потрясающе - это не то слово! Грандиозно!!!!

 

Тебе можно свою кондитерскую открывать

[elenka 0]

Я снова в шоке!!!

Кристина меня опередила...Я тоже хотела тебе(ничего что на ты???) предложить открыть собственное дело-эксклюзив,шедевр,вкуснятина,красотища какая,достойное украшение празднечного,свадебного,юбилейного стола!!!

А темка мастер-класса была бы даже очень актуальна.

[Настенка 0]

Девочки, спасибо вам всем огромное! Мне безумно приятно! Вы так хвалите, что хочется делать еще и еще

Мне можно на ты, конечно!

Делать всячекие десерты, пирожные, торты мне безумно нравится! Увлеклась я этим буквально пару месяцев назад и затянуло меня

теперь каждый день что-нибудь делаю

 

 

Сначала выпекаю бисквит и вырезаю выемкой донышки для пирожных. Укладываю донышки в форму

выкладываю сверху крем (любой по желанию, у меня суфле был)

Убираем на ночь в холодильник, а утром специальной штукой пирожные выталкиваются

получаются такие вот заготовки

 

Это что касается форм, теперь про шоколад

[Настенка 0]

Растопим шоколад в микроволновке. Лучше кондитерский шоколад или кондитерскую глазурь. Затем заперяем высоту бортиков и длинну окружности у пирожных. Вырезаем соответствующие полоски пленки (пленка должна быть плотной. Я думаю, что можно заменить бумагой для выпечки.)

теперь на полоску выкладываем шоколад и распределяем ровно

теперь убираем пооску в холодильник, чтобы чуть-чуть схватился шоколад. Потом быстро и аккуратно шоколадной стороной прижимаем к бортику. Поплотнее

убираем в холодильник, чтобы шокола полностью застыл

и снимаем пленку

Если у вас нет пленки с рисунком, можно сделать следующее - белой глазурь нарисовать орнамент или узор,дать застыть и сверху слой темного шоколада.

[elenka 0]

А где такая плёнка продается?

Я что-то никогда такую не видела...или просто не знала и не обращала внимание.

[Настенка 0]

А где такая плёнка продается?

Я что-то никогда такую не видела...или просто не знала и не обращала внимание.

584611[/snapback]

Лен, ее в обычных магазинах я не встречала, только в специализированных видела.

Но можно сделать на кондитерской бумаге. Тоже неплохо получается

В Москве на "Университете" есть магазин, на "Алексеевской" и еще где-то, не помню уже.

[YuliaZ 0]

Настя, замечательные пирожные!!!

Поражаюсь твоей силе воле, я бы не удержалась от искушения слопать пару штук

А форма из какого материала? Силиконовая не попойдет?

А как пирожные выталкиваются, отвестия вроде не сквозные?

[стрекоза 0]

Обалдеть!!!

Все так вкусно, красиво!!!

Хочу Мастер- клас!!!

Пеку сама, но такое.

Хотелось бы узнать подробно все-все.

А как фигурные пирожные сбоков полосками шоколада ???

И потом все подручные средства вы где берете?

У нас простой миндальной стружки нет в городе(((

[T@ti 0]

Настенка, я в восторге!!!! Давно тебя не видела Это Тати, если помнишь меня

 

Я тоже увлекаюсь тортиками, но пока мало делала из мастики, всего пару штук. У тебя все так аккуратно, профессионально, молодец!!!

 

Кстати, а что за магазин на Алексеевской? Если не адрес, то хоть опиши где там, я там все знаю

[Юлечек1 0]

Настенка!!! Мое восхищение -просто нет слов какая красота!где вы учились? я тоже хочу так научиться