Шедевр к чаю!

Анданте · 28 Июня 2010

Дорогие мамочки и бабушки, знатные кулинарки! Просим вас поделиться с нами своими непревзойденными шедеврами к чаю!

На наш новый конкурс принимаются работы в виде пошаговой инструкции изготовления сладкого десерта с фотографиями.

Условия размещения работ:

1.Ваш шедевр должен иметь название и подаваться именно к чаю (торт, пирожные и т.п.).

2.Нужно указать, какое количество каких продуктов требуется для приготовления.

3.Инструкция по изготовлению должна быть простой и понятной.

4.Количество фотографий - от 4 до 8.

5.Для размещения фотографий пользуйтесь сервисом типа Радикал.

6.Весь процесс приготовления должен быть размещен одним сообщением.

7.Правила конкурсов авторских работ читайте здесь - будьте внимательны!

Ну и самое главное - призы!

Три победителя конкурса получат превосходные сотейники диаметром 24 см от Rondell!

Посуда от Röndell всегда славилась совмещением самых последних технологических разработок и элегантного дизайна. Но в серии Champagneспециалисты Röndellпревзошли самих себя! Еще никогда на рынке не появлялось столь красивой и технологически совершенной посуды. Все новейшие разработки в области посуды для приготовления пищи нашли свое отражение в предметах серии Champagne от Röndell.

Сотейник изготовлен из штампованного алюминия. Этот материал отличается основательностью и долговечностью.Толщина алюминия, применяемого в серии Champagne, составляет 4 мм. Спиральное дно этой посуды обеспечивает равномерный и быстрый нагрев, кроме того, оно идеально подходит для керамических плит, которые требуют особо бережного обращения. Еще один важный технологический нюанс посуды из штампованного алюминия серии Champagne - это внутреннее покрытие. Уникальное сверхпрочное покрытие на основе силикона ECO-NanoPlex не содержит PTFE, поэтому абсолютно экологично. С этим покрытием возможно использование даже металлических кухонных аксессуаров. Внешнее антипригарное покрытие изысканного цвета шампанского обеспечивает легкий уход за поверхностью посуды. Эргономичные, нескользящие и не нагревающиеся ручки из нержавеющей стали с отделкой из силикона облегчают работу с этой посудой и очень приятны на ощупь. Крышки из термостойкого стекла со стальным ободком позволяют легко контролировать процесс приготовления, не снимая крышки,и придают посуде из штампованного алюминия серии Champagne дополнительную элегантность.

[/b]

РАБОТЫ ПРИНИМАЮТСЯ ДО 25 АВГУСТА

ma-olika · 5 Июля 2010

Творожник с клубникой к чаю!

Ингредиенты

Сахар – 250 г.

Сливочное масло – 150 г.

Яйцо - 5 шт.

Творог (обезжиренный) – 750 г.

Теплой воды-250 мл

Свежих дрожжей-25 г

0,5 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

2 ст. ложки оливкового масла

Готовка:

Тесто: г. сахара, 150 г. масла, 150 г. муки и 1 яйцо размешать. Скатать из теста шар и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось. После этого тесто раскатать и выложить одним пластом на противень. Выпекать 15 мин при 175С.

Для пирога: перемешайте творог, оставшийся сахар, яичные желтки (4 шт.), сок и лимонную цедру. Оставшееся сливочное масло вам нужно растопить, дать ему остыть, а затем перемешать с творожной массой. Добавить манную крупу, порошок для пудинга, разрыхлитель и еще раз все хорошо перемешать. Яичные белки взбейте, всыпьте в них порезанную клубнику. Смешайте клубничную массу с творожной.

На выпеченный корж выложите начинку, разровняйте и поставьте в духовку на 5 минут.

**elenka** · 15 Июля 2010

С огромным удовольствием присоединяюсь к конкурсу.

Мой рецепт шедевра достаточно прост в изготовлении,но по вкусу не уступает.

Очень-очень вкусно!!!

Косички

Потребуется:

1.300 гр муки

2.3 чайн.ложки разрыхлителя

3.100 гр сахарного песка

4.125 гр творога( я брала 2 творожных сырка)

5.1 яйцо

6. мл.растит.масла

7. мл.молока

8. ванилин

Приготовление:

1.Муку просеять в миску+добавить туда разрыхлитель и тщательно перемешать

2.Отделить белок от желтка

3.Белок взбить с сахаром.Добавить творог и перемешать.Добавить масло и молоко

4.Эту массу смешать с мукой и сделать тесто-перемешать.

5.Разделить тесто на 3 части,а каждую часть ещё на 3 части.

5а.Из этих маленьких кусочков раскатываем колбаски и плетем косички.

Размер косичек на ваш вкус!

6.Протвень застилаем бумагой и выкладываем косички.

7.Оставшейся желток смешиваем с одной столовой ложкой молока и смазываем косички.

8.Духовка разогрета на 200 градусов.

9.Выпекать до золотистого цвета минут 15-20.

10.Можно посыпать сахарной пудрой

tirolka · 19 Июля 2010

Печенье «Арбузные дольки»

Печенье немного трудоемкое, зато очень вкусное и яркое! Дети просто в восторге!

Ингредиенты:

Сахарный песок — 120 гр. Масло сливочное — 150 гр. Яйцо — 1 шт. Мука пшеничная — 265 гр. Дрожжи сухие — 1 ч.л. без горки. Соль — щепотка. Ванильный сахар — 1 ч.л. Изюм темный. Пищевые красители (красный, зелёный).

1. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки, смешать с сахаром. Взбить миксером до белой однородной массы. Добавить яйцо, ванильный сахар, соль, перемешать.

2. Муку просеять, смешать с дрожжами. Постепенно ввести муку в тесто, вымешивая сначала ложкой, а затем руками. Тесто разделить на 3 неравных шарика: большой окрасить в красный цвет, средний оставить без изменений, маленький окрасить в зеленый цвет.

3. Завернуть каждый комок в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

4. Раскатать белую часть на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник 22 на 9 см, переложить на бумагу для выпечки. Из красного теста сделать цилиндр длиной 22 см, положить на край белого теста и с помощью бумаги для выпечки скрутить рулет.Должен получиться длинный цилиндр с белым верхом и красной серединкой.

5. Зеленое тесто также раскатать в прямоугольник 22 на 10 см. Аналогично положить цилиндр на край теста и скрутить рулет. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.

6. Изюм замочить в горячей воде, порезать на мелкие продолговатые кусочки. На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в 0,5 см.

7. Выложить кружки на застеленный пергаментом противень, поправить форму, вставить кусочки изюма. Выпекать при 180 гр — 10 минут, достать из духовки и сразу разрезать пополам.

Svetluchok · 19 Июля 2010

Спешу поделиться своим рецептом "Шоколадный тортик".

Нужные продукты: шоколад 2 плитки; 130г сливочного масла; грецкий орех и миндаль по 200г; сахар - 120г, яйцо - 6шт. Готовим: сахар растираем с размягченным сливочным маслом до консистенции светлого крема. Bводим

туда по одному желтки, отделенные от белков, затем осторожно вмешиваем туда измельченные в блендере орехи и шоколад. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с основной массой. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё тесто и выпекаем 30-40 минут. Тортик готов! Приятного аппетита! :yes2:

Фото приготовления:

http://s41.radikal.ru/i092/1007/ad/669d6871e298.jpg

http://s42.radikal.ru/i098/1007/2a/e775482a8eac.jpg

http://s59.radikal.ru/i166/1007/1b/e906d925d2b3.jpg

http://s05.radikal.ru/i178/1007/9a/8899efe29955.jpg

http://s59.radikal.ru/i163/1007/f9/3c7d26b7ef1e.jpg

Svetluchok · 21 Июля 2010

Спешу поделиться своим рецептом "Шоколадный тортик".

Нужные продукты: шоколад 2 плитки; 130г сливочного масла; грецкий орех и миндаль по 200г; сахар - 120г, яйцо - 6шт. Готовим: сахар растираем с размягченным сливочным маслом до консистенции светлого крема. Bводим

туда по одному желтки, отделенные от белков, затем осторожно вмешиваем туда измельченные в блендере орехи и шоколад. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с основной массой. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё тесто и выпекаем 30-40 минут. Тортик готов! Приятного аппетита! :P^

Фото приготовления:

alinapupsi · 21 Июля 2010

"мечта атлета"

Для тортика нам понадобится

Бисквит:

8 яиц

1 стакан сахара

1,5 поллитровые банки муки

Крем:

1 кг вареной сгущенки

2 -3 поллитровые банки вареной сгущенки

Безе:

4 белка

1 стакан сахара

Сироп:

Кипяченая вода с сиропом от варенья или сахаром и ароматизатором.

Пирожное «картошка»:

Любые сладости-печенье,палочки,обрезки бисквита мелим в крошку,добавляем какао,перемешиваем,добавляем сгущенку,сливочное масло

Шоколад:

Грамм 200

Мастика:

2 больших пачки американского зефира

1 кг сахарной пудры

Лимонная кислота

Приготовление:

Безе:

Взбиваем белок до твердой пены и постепенно всыпаем сахар.массу выдавливаем из кондитерского мешка или выкладываем на пекарскую бумагу ложкой.выпекаем при темпиратуре -100 градусов.

Для бисквита взбиваем миксером яйца с сахаром до увеличения массы в 3-4 раза,постепенно вводим муку перемешивая рукой.

Выпекаем при темпиратуре 140-150 градусов до готовности.

Взбиваем крем:масло комнатной темпиратуры взбиваем со сгущенкой.

Остужаем бисквит,вырезаем по форме руки

Обмазываем кремом,укладываем безе,накрываем вторым бисквитом.

Придаем округлую форму

Берем «картошку» и лепим мышцы

Снова обмазываем все кремом

Готовим мастику:

Зефир смачиваем раствором лимонной кислоты и ставим в микроволновку .

Замешиваем в зефир сахарную пудру,подкрашиваем краситель до цвета кожи.

Раскатываем пласт(чтобы хватило накрыть весь торт)

Накрываем торт

Обрезаем лишнюю мастику

Раскатываем мастику в шнурок,раскатываем скалкой,обрезаем лишнее,чтоб получилась лента

Ее приклеиваем к низу торта,чтобы не было видно неровных краев низа торта

Растапливаем шоколад на паровой бане,заливаем в 3 посудины с разным диаметром,для ручки шоколад заливаем в одноразовую рюмочку,вставляем шпажки,чтоб можно было их воткнуть в торт.

Склеиваем между собой «блинчики »и приклеиваем их к ручке-получается гантелька

Вот,что получилось в итоге

Алиса56 · 14 Августа 2010

Шедевр к чаю "Лакомый"!

Необходимые продукты для теста:1 желток (белок пригодится чуть позже), 1/2стакана сахара, 150гр.размягченного маргарина, сода (на кончике ножа), 2 стакана муки.

Растереть желток с сахаром:

Добавить размягченный маргарин:

Добавить муку:

Вымесить тесто:

Для начинки: 1-2 пачки творожной массы или подслащенного творога.

Я взяла 1 пачку творожной массы и 1/2 творога (чтобы не было приторно сладко):

Тесто распределяем руками по сковороде, формируя бортик, выкладываем начинку - творог и заливаем все это поливкой, которая готовится из 1 белка и 1/4 стакана сахара (взбиваем миксером до упругой пены):

Отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 220-200 градусов и зовем всех к столу!!!

Рецепт настолько несложный, требует минимум времени для приготовления, а вкус просто бесподобный!

Пусть в вашем доме пахнет пирогами и счастьем!!!

Желаю всем:

Чтобы радушьем, красотой

Ваш дом светился теплотой,

Чтобы печали не было следа,

Чтоб скатерть на столе была бела!

Чтоб чая, пышек аромат

Здесь собирал и стар, и млад,

Чтоб пироги пеклись горой

И счастье заглянуло на постой!

**Какао** · 19 Августа 2010

Торт "панчо" для дочери.

Тесто:

1ст. муки

250г сметаны

3 яйца

1/2 ст. сахара

1,5 ч.л. соды (БЕЗ ВЕРХА), погашенной уксусом

Крем:

800г сметаны

200г сахара

Для украшения:

500г сливок 33%

пищевой краситель

Инструкции:

Бисквит:

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, желтки соединить с сахаром, немного растереть и переложить к белкам. Все аккуратно перемешать, добавить муку, сметану, гашеную соду. В форму положить бумагу для выпечки, смазать маслом, вылить треть теста, выпечь при 200г минут 15-20. Остальное тесто вылить в форму побольше (можно добавить какао - 1/ст. ложки, но я для детей добавлять не стала), тоже выпечь.

Крем:

Сметану взбить с сахаром. Можно добавить чернослив и грецкий орех.

Сбор торта:

Внимание! Если у вас кукла Барби - то теста и крема надо в 2 раза больше, чем в рецепте. Того количества, что я привела хватит. чтобы обложить красиво маленького пупса...

Итак, картонную основу от бумажных полотенец оборачиваем пищевой пленкой, вставляем в центр маленького коржа.

Большой корж режем на кусочки и перекладываем в крем, чтобы пропитался минут 5. Начинаем кусочками обкладывать картонную основу, чтобы получался конус. Прижимаем в процессе обкладывания руками. Закончив, даем ночь постоять и пропитаться. Сметана впитается, подсохнет и торт не будет "мокрым" и рыхлым. аккуратно вставляем в основу от полотенец куклу, взбиваем сливки с красителем и с помощью кулинарного мешка отсаживаем кукле съедобное платье. Розочки делаем маленькие, чтобы потом не было очень жирно есть.

Приятного аппетита.

Изменено 19 Августа 2010 пользователем Какао

Manyza · 20 Августа 2010

Грейпфрутовый кекс

Нам потребуется

3 яйца

1стакан сахара (200гр)

1 стакан муки (130гр)

1 стакан манной крупы(160гр)

1 стакан свежевыжетого сока грейпфрута

150гр сливочного масла- растопленного

разрыхлитель теста (1/2 пакетика)

ванилин или ванильный сахар

Сахар смешать с ванилином и взбить с яйцами, добавить растопленное сливочное масло(охлажденное) и сок, хорошо перемешать.

Муку, манку и разрыхлитель смешать вместе. Ввести все это, маленькими частями в жидкую массу (Я всыпаю через маленькое сито, заодно мука просеивается).

Смазать форму сливочным маслом и посыпать немножко манкой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 180 гр. Выпекаем до готовности. У меня запекалось 60 минут.

По своему вкусу, я посыпала кекс горьким шоколадом.

Надеюсь и Вам он придется по вкусу. Приятного аппетита!

Анданте · 26 Августа 2010

Итак, начинаем голосование!

Напоминаю, что множественные голосования одного человека под разными никами категорически запрещены, очень легко отслеживаются, все подобные оценки удаляются а "клоны" отправляются в вечный бан. Предупредите об этом своих друзей.

Каждый желающий может проголосовать за три работы, которые понравились ему больше всего. каждой работе нужно выставить 3,2 или 1 балл. Ваше голосование будет выглядеть, например, так:

Работа № 6 - 1 балл

Работа № 4 - 2 балла

Работа № 1 - 3 балла

Все сообщения проходят предмодерацию и публикуются в теме не сразу.

Участники не могут голосовать за свою работу.

Оценивается не только внешний вид изделия, но и легкость приготовления, оригинальность, необычность - в общем, любая "шедевральность" ^yah^

Анданте · 26 Августа 2010

Работа № 1

"мечта атлета"

Для тортика нам понадобится

Бисквит:

8 яиц

1 стакан сахара

1,5 поллитровые банки муки

Крем:

1 кг вареной сгущенки

2 -3 поллитровые банки вареной сгущенки

Безе:

4 белка

1 стакан сахара

Сироп:

Кипяченая вода с сиропом от варенья или сахаром и ароматизатором.

Пирожное «картошка»:

Любые сладости-печенье,палочки,обрезки бисквита мелим в крошку,добавляем какао,перемешиваем,добавляем сгущенку,сливочное масло

Шоколад:

Грамм 200

Мастика:

2 больших пачки американского зефира

1 кг сахарной пудры

Лимонная кислота

Приготовление:

Безе:

Взбиваем белок до твердой пены и постепенно всыпаем сахар.массу выдавливаем из кондитерского мешка или выкладываем на пекарскую бумагу ложкой.выпекаем при темпиратуре -100 градусов.

Для бисквита взбиваем миксером яйца с сахаром до увеличения массы в 3-4 раза,постепенно вводим муку перемешивая рукой.

Выпекаем при темпиратуре 140-150 градусов до готовности.

Взбиваем крем:масло комнатной темпиратуры взбиваем со сгущенкой.

Остужаем бисквит,вырезаем по форме руки

Обмазываем кремом,укладываем безе,накрываем вторым бисквитом.

Придаем округлую форму

Берем «картошку» и лепим мышцы

Снова обмазываем все кремом

Готовим мастику:

Зефир смачиваем раствором лимонной кислоты и ставим в микроволновку .

Замешиваем в зефир сахарную пудру,подкрашиваем краситель до цвета кожи.

Раскатываем пласт(чтобы хватило накрыть весь торт)

Накрываем торт

Обрезаем лишнюю мастику

Раскатываем мастику в шнурок,раскатываем скалкой,обрезаем лишнее,чтоб получилась лента

Ее приклеиваем к низу торта,чтобы не было видно неровных краев низа торта

Растапливаем шоколад на паровой бане,заливаем в 3 посудины с разным диаметром,для ручки шоколад заливаем в одноразовую рюмочку,вставляем шпажки,чтоб можно было их воткнуть в торт.

Склеиваем между собой «блинчики »и приклеиваем их к ручке-получается гантелька

Вот,что получилось в итоге

Анданте · 26 Августа 2010

Работа № 2

Грейпфрутовый кекс

Нам потребуется

3 яйца

1стакан сахара (200гр)

1 стакан муки (130гр)

1 стакан манной крупы(160гр)

1 стакан свежевыжетого сока грейпфрута

150гр сливочного масла- растопленного

разрыхлитель теста (1/2 пакетика)

ванилин или ванильный сахар

Сахар смешать с ванилином и взбить с яйцами, добавить растопленное сливочное масло(охлажденное) и сок, хорошо перемешать.

Муку, манку и разрыхлитель смешать вместе. Ввести все это, маленькими частями в жидкую массу (Я всыпаю через маленькое сито, заодно мука просеивается).

Смазать форму сливочным маслом и посыпать немножко манкой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 180 гр. Выпекаем до готовности. У меня запекалось 60 минут.

По своему вкусу, я посыпала кекс горьким шоколадом.

Надеюсь и Вам он придется по вкусу. Приятного аппетита!

Анданте · 26 Августа 2010

Работа № 3