Keja

КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ Продукты: 100 г. муки, 1 ст. ложка арахисового масла, щепотка соли, щепотка кайенского перца, Для начинки: 2 ст. ложки арахисового масла, 100 г. рубленой свинины, 100 г. капусты шинкованной, 50 г. лука-порея шинкованного, 4 головки лука нарезанные ломтиками, 50 г. молодых побегов бамбука, разрезанных на тонкие полоски, 50 г. грибов мелко нарезанных, 100 г побегов бобов, 100 г. замороженных готовых креветок очищенных и мелко нарезанных, 2 ст. ложки темного соевого соуса, 2 ст. ложки сухого хереса, щепотка порошка чили, растительное

КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ Продукты: 100 г. муки, 1 ст. ложка арахисового масла, щепотка соли, щепотка кайенского перца, Для начинки: 2 ст. ложки арахисового масла, 100 г. рубленой свинины, 100 г. капусты шинкованной, 50 г. лука-порея шинкованного, 4 головки лука нарезанные ломтиками, 50 г. молодых побегов бамбука, разрезанных на тонкие полоски, 50 г. грибов мелко нарезанных, 100 г побегов бобов, 100 г. замороженных готовых креветок очищенных и мелко нарезанных, 2 ст. ложки темного соевого соуса, 2 ст. ложки сухого хереса, щепотка порошка чили, растительное

Салат "Мясной с редисом" Говядина (свинина), яйца, редис (любой: белый или красный), лук репчатый, зелень, майонез. Отварное мясо и яйца порезать кубиками, редис нарезать тонкой соломкой, лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Все продукты соединить, перемешать, добавить зеленьи заправить майонезом. Получается вкусный и оригинальный салат. Постный овощной салат свежие помидоры, свежие огурцы, лук зеленый, вареная (охлажденная) белая фасоль, соль, перец черный, петрушка. Помидоры, огурцы нарезать не очень мелкими кубиками, лук мелко на

САЛАТ 'ЗОЛОТОЕ ЯЙЦО' 4 картошки; 5 яиц; банка шампиньонов консервированных; 2 средние луковицы; пучек укропа; баночка майонеза; куриное филе. Отваривается картошка до полуготовности, очищается от кожуры, нарезается кружочками толщиной не менее 5 мм. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом поджарить каждый кружок картошки, после обжарки выложить на тарелку, чтоб стекло масло и можно дополнительно промакнуть каждый кусочек бумажным полотенцем. Отварное куриное филе нарезать соломкой, добавить нарезанные шампиньоны, нарезать яичный белок соломкой.

Салат "Кабаре" 2 св. помидора 2 св. огурца 1 банка черных маслин без косточек 1 пучек укропа растительное масло (без запаха) для заправки. Всё режем кубиками (не крупно),маслины на 4 части, мелко рубим укроп и заправляем маслом. Приятного аппетита! Салат "Неженка" 1 банка консервированной горбуши 1 банка шампиньонов (250 гр.) лук по вкусу морковь 3-4 шт. средних. укладывается слоями, каждый слой смазывается майонезом. 1 слой - горбуша (можно смешать с майонезом), 2 слой - поджаренные грибы (мелко резать не надо), 3 слой - жаренный лук, 4 слой - немн

Салат "Рыбка" Продукты: Филе рыбы (любой) - 1кг. Морковь крупная - 3 - 4шт. Яйца - 6шт. Сыр пармезан - для украшения Зелень - петрушка ,укроп Майонез 200-300гр. Инструкции: Рыбу отварить в подсоленой воде и размять. Морковь потереть на мелкой тёрке и обжарить. Яйца отварить и натереть на мелкой тёрке. Укладывать слоями: рыба, морковь, яйца и каждый слой смазывать майонезом. Итог: 9 слоёв. Украсить салат можно тёртым яйцом, сыром и мелко порубленной зеленью. Можно не солить, майонеза достаточно. Очень нежный, вкусный, сытный! Приятного аппетита!

Случайная - я думаю что плавленный. Обычный вилкой не очень получиться размять. Честно, я этот салат не делала.

Салат с шампиньонами. 1 кг. грибов банка консерв. горошка пучёк петрушки майонез Вареные шампиньоны режем, добавляем горошек, резан. петрушку. По желанию можно добавить ещё кукурузу консервированную, перец порезать... и что кому нравиться. Всё мешаем с майонезом ...и едим Салатик выходит ничего такой, а главное работы с ним мало.

Самое популярное блюдо, естественно, мусака (иногда пишут «муссака»). По сути, это бараний фарш, тушеный с овощами и специями и обильно сдобренный оливковым маслом. Каждая хозяйка готовит мусаку по-своему, сохраняя основной набор продуктов: бараний фарш, баклажаны, свежие томаты, лук, чеснок, оливковое масло. Набор специй и пряностей уже зависит от личного вкуса и пристрастий. Но это очень вкусно, правда. К мясу (а также к рыбе, дичи и прочему) обычно подается любимый греками соус – авголемоно. И здесь все просто до изумления: лимонный сок взбивается с яйцами. Иногда чуть разводится мясным

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ Продукты: 170 г стручковой фасоли, 400 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 2 крупных помидора, 4-5 сладких перцев, 60 г зеленого салата, 2 яйца, 200 г майонеза, 1 cт. ложка томатного соуса, зелень, соль. Картофель отварить и очистить. Огурцы очистить от кожицы и семян. Стручки фасоли отварить. Перец обработать и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена. Картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, помидоры мелко нарезать, яйца измельчить, зеленый салат и стручки фасоли нарезать соломкой. Все продукты соединить и заправ

ВИНЕГРЕТ ПО-РУМЫНСКИ Продукты: Картофель - 100 г, морковь - 25 г, горошек зеленый - 15 г, яйцо (белок) - 1 шт., фасоль отварная - 10 г, мясо отварное или жареное - 30 г; для соуса: яйцо (желток) - 1 шт., горчица - 3 г, масло растительное - 30 г, уксус 3%-ный или сок лимонный - 10 г, соль. Вареный картофель, морковь, фасоль и белки сваренных вкрутую яиц нарезать кубиками и сложить в миску; добавить зеленый горошек, немного мелко нарезанного отварного или жареного мяса, залить соусом. Винегрет перемешать и поставить на 15 минут, чтобы овощи хорошо пропитались, затем

САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ПО-ПОЛЬСКИ Продукты на 1 порцию: отварная или жареная телятина - 20 г, окорок - 20 г, огурцы - 15 г, консервированный лосось - 15 г, лимонный сок - 5 г, гранатовый сок - 5 г, майонез - 10 г. Отварную или жареную телятину, окорок и огурцы нарезают кубиками. Все укладывают слоями в вазочку на листья салата. Сверху кладут консервированный лосось. Все сбрызгивают смесью лимонного и гранатового сока. Заправляют майонезом и перемешивают.

Салат Чикаго Американская кухня ----------------------------- Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, нарезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо смешивают и заправляют майонезом и солью по вкусу. Готовым салатом запо няют половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть. Подают, посыпав зеленью петрушки. Спаржа 40, фасоль молодая зеленая 30, печенка гусиная 20, грибы 40, помидоры свежие 150, морковь 20, майонез 50, зелень петрушки 5, соль.

ГАЛУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ХЛЕБОМ (ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ) -------------------------------------------------------------------------------- Рецепт приготовления. Ингридиенты Хлеб пшеничный - 200 г, картофель - 600 г, молоко - 400 г, яйца - 1 шт., манная крупа - 30 г, масло сливочное - 40 г, соль по вкусу. Хлеб нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле. Сырой картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Сварить на оставшемся молоке манную кашу и смешать с картофелем, посолить, добавить слегка взбитое яйцо, размешать. Массу разделать на лепешки, на сер

Утка по-краковски с грибами Упитанную, но не слишком жирную утку тщательно очистить, посолить и тушить в гусятнице на масле, добавив нарезанную тонкими кружочками средней величины луковицу; время от времени поливать грибным отваром. Для того чтобы получить ароматный отвар, надо залить 50 г сушеных грибов 1/2 л воды и варить их на слабом огне под крышкой до готовности. Утку обжарить в небольшом количестве жира (на растительном масле либо на смальце) на довольно сильном огне, потом убавить огонь и, поливая утку время от времени грибным отваром, тушить под крышкой. Когда утка б

Цыплята, тушеные в сметане с красным перцем Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку, лапки, ножки заправляют в 'кармашки', крылышки подгибают к спинке, вкладывают в них кусочки печени и желудка; затем тушку отсушивают, солят (за час до приготовления), посыпают мукой, обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассерованный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду. Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец, соль и дают немного прокипеть. Подают горячим, под соусом, посыпав

Фляки по-варшавски Рубец тщательно скоблят ножом, несколько раз промывают в теплой воде, посыпав солью, скребут щеткой, снова промывают 2-3 раза холодной водой, кипятят, отцеживают и обдают холодной водой. Варят костный бульон, отливают половину, а в оставшемся бульоне варят рубец примерно 4 часа. Незадолго до готовности рубца в бульон закладывают половину подготовленных овощей. Оставшиеся овощи нарезают соломкой и припускают в растопленном жире, добавив воду, до мягкости. Подрумянивают в жире муку до светло-золотистого цвета, разводят холодным бульоном и дают прокипеть. Готовый рубец

Оладушки из тыквы с колбасой Тыкву очищают от кожицы и семян и измельчают на крупной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Сырые желтки, растертые с жиром, соединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой в кладывают оладушки на сковороду и подрумянивают с обеих сторон. Подают горячими, уложив в ряд на продолговатое блюдо. Отдельно подают томатный соус. Тыква 120, колбаса докторская или чайная 50, яйцо 1 шт, мука 20, масло сливочное 15, соль. --------------------------------------------------------------------------

Лазанки (блюдо из теста) Из муки, яиц, соли и воды замешивают крутое тесто, раскатывают в тонкие пласты и подсушивают их. Каждый пласт посыпают мукой, разрезают пополам, сворачивают широкой трубкой и нарезают полоски шириной 1 см; 5-6 полосок, сложенных вместе, нарезают поперек квадратиками и разбрасывают на доске, посыпая мукой. Поджаривают кубики сала или копченой грудинки. Отваривают лазанки в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и перемешивают со шкварками. Подают, посыпав тертым сыром. Мука , яйцо 1/2 шт, вода 15, сало 10, сыр 10, соль. -----------------------------

Капуста 'Пожиброда' Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку: сало или копченую грудинку нарезают кубиками, поджаривают, смешивают с подрумяненной до золотистого цвета мукой, разводят отваром капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят и перчат, добавляют щепотку сахара и немного уксуса. Подают к мясу, картофелю и вареному гороху. Капуста свежая 150, сало или грудинка копченая 10, мука 5, перец, соль, сахар, уксус. -----------------------------------------------------------

Щи по-польски Для приготовления блюда Вам потребуется: свиные кости - 160 г; морковь - г; петрушка (корень) - 60 г; мука - 20 г; сало - 40 г; репчатый лук - 60 г; квашеная капуста - 320 г; перец молотый черный; соль. Приготовить бульон из свиных костей (или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и варить в закрытой посуде; когда закипит, ненадолго снять крышку, чтобы вышла горечь. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном. Затем ввести подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, про

Кисель из тыквы Для приготовления блюда Вам потребуется: тыква - 570 г; крахмал - 50 г; молоко - 500 г; сахар - г; сок ягодный малиновый или из красной смородины. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Крахмал развести холодным молоком, влить в горячее молоко и, не переставая помешивать, довести до кипения. Затем добавить ванилин, соль, сахар, тертую тыкву, размешать и прогреть. Разлить в вазочки и охладить. Кисель подать к столу с ягодным соком. -------------------------------------------------------------------------------- Фляки по-варшав

Творог со сметаной, зеленым луком и редисом Для приготовления блюда Вам потребуется: творог - 180 г; сметана - 75 г; зеленый лук - 30 г; зеленый салат - 30 г; редис - 15 г. Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса. -------------------------------------------------------------------------------- Торт бутербродный Для приготовления блюда Вам потребуется: пшеничный хлеб - 600 г

Сельдь в сметане Для приготовления блюда Вам потребуется: сельдь соленая - 400 г; яблоки - 60 г; репчатый лук - 40 г; сметана - 100 г; сахар - 20 г; лимонный сок или уксус - 20 г; зелень петрушки - 20 г; горчица; соль. Сельдь вымочить, разделать, отделить филе, зачистить от костей. Каждую половинку филе разделить на 2-3 части, положить в салатник и залить сметанным соусом. Для приготовления соуса яблоки измельчить на крупной терке, смешать нарезанным луком и сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом, горчицей.При под

Салат из сельди Для приготовления блюда Вам потребуется: сельдь соленая - 320 г; копченая сельдь - г; яйца - 8 шт.; соленые огурцы - г; яблоки - 120 г; репчатый лук - 40 г; белки - 2 шт.; морковь - 40 г; маринованные грибы - 40 г; зеленый салат - 20 г; зелень петрушки. Для соуса: желтки - 2 шт.; растительное масло - 20 г; сметана - 100 г; сахар; уксус; горчица; соль. С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, зачистить от костей и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую. Затем приготовить соус из ва