Keja

Польский соус Для приготовления блюда Вам потребуется: масло сливочное - 700 г; яйца - 8 шт.; зелень петрушки - 20 г; лимонная кислота - 2г. В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленные вареные яйца, соль, лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Соус подают к блюдам из отварной рыбы. -------------------------------------------------------------------------------- Ракушки из колбасы Для приготовления блюда Вам потребуется: краковская колбаса - 240 г; консервированный зелены

Малиновый джем по-польски Для приготовления джема Вам потребуются: малина - 1 к г; сахар - 600 г; сок красной или черной смородины - 1/2 стакана. Ягоды малины засыпают сахаром, добавляют смородиновый сок и варят до готовности в один прием. Раскладявают в банки в полуохлажденном виде, плотно закрывают крышками и оставляют в перевернутом вверх дном положении остыть при комнатной температуре. -------------------------------------------------------------------------------- Мусс из мака Для приготовления блюда Вам потребуется: мак - 20 г; сливки - 1

Яблочный джем по-польски Для приготовления джема Вам потребуются: яблоки - 1к г; сахар - 800 г; вода - 3 ст.л. Яблоки моют, половину из них нарезают на дольки и, не очищая от кожицы, кладут в кастрюлю, добавляют воду и варят до размягчения. Разваренные яблоки протирают через сито, полученое пюре смешивают с сахаром и варят до его полного растворения. Оставшуюся половину яблок отчищают от кожицы и семечек, нарезают дольками и кладут в горячее пюре. Варят до готовности в один прием. Готовый джем раскладывают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при те

Жур из копченой грудинки (суп) Для приготовления блюда Вам потребуется: кости для бульона - 200 г; морковь - 60 г; петрушка (корень) - 40 г; копченая грудинка или колбаса- 260 г; жир (не обязательно) - 500 г; чеснок - 20 г; соль. Для жура: ржаная, пеклеванная или овсяная мука - 400 г; вода - 200г. Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в него жур, прокипятить и посолить. Затем прибавить нарезанную кусочками грудинку и чеснок, растертый с солью. Отдельно подать картофель, политый растопленным маслом. Для приготов

Ветчина с хреном Для приготовления блюда Вам потребуется: ветчина - 320 г; хрен (корень) - г; сметана - 40 г; сахар - 20 г; лимонный сок - 20 г; зеленый салат; зелень петрушки; соль. Хрен очистить, вымыть, измельчить на терке, соединить со сметаной, приправить сахаром, солью, лимонным соком или уксусом.Ломтики смазать этой массой, свернуть рулончиками и уложить на блюдо.При подаче украсить веточками петрушки и листьями зеленого салата.

Бигос Для приготовления блюда Вам потребуется: квашеная капуста - 540 г; свежая капуста - 500 г; шпик - 40 г; свинина - 180 г; колбаса копчёная - 120 г; копченая грудинка - 100 г; томат-пюре - 60 г; сушеные грибы - 20 г; лук репчатый - 40 г; сахар - 20 г; перец черный молотый; соль. Количество продуктов можна менять произвольно. Грибов может и не быть - это как кому нравиться. Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Кваш

Спасибочки!

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С МАСЛИНАМИ Беpем салат, такой котоpый в качанчиках, моем и pвем листья pуками на более или менее одинаковые кусочки, складываем в миску, туда же pежем кубиками бpынзу, туда же пеpец болгаpский кpасного и желтого цвета, туда же pежем помидоpы. И туда же кладем оливки и маслины (без косточек). Потом все это поливаем pастительным маслом (в идеале оливковое, но подойдет и подсолнечное) и тщательно, HО аккуpатно пеpемешиваем салат pуками. После того как пеpемешали, выложить pуками же в салатницу. Салат готов. Можно укpасить зеленью.

ЯПОНСКИЙ САЛАТ Продукты: 1 банка консервированных ананасов, 3 помидора, 2 апелъсина, немного маринованного имбиря (по желанию), сок лимона, неполная чайная ложка сахара, зеленый салат, 2 столовые ложки сливок, соль на кончике ножа. Кусочки ананаса, некрупно нарезанные помидоры дольки апельсина, очищенные от семян и разрезанные пополам, и мелко нарезанный имбирь смешать с сахаром, солью и соком лимона и поставить в холодильник. Перед подачей на стол выложить все на листья салата, красиво расположив их на блюде, и полить все смесью из сливок, сока лимона, пли и сахара.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ Время подготовления: 30 мин На 4 порции: 25 гр мелкой молодой картошки, порезанной пополам 1 (200 гр) красный сладкий перец 1 желый сладкий перец 2 помидора, очищенных от кожуры 1 красная луковица, порезанная 100 гр черных маслин, без косточек 200 гр плотного сыра фета или брынзы, порезанного Заправка: мл оливкового масла 1 ст л лимонного сока 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л порезанного укропа 2 ч л порезанного тимьяна 1. Отварить картофель в воде или на пару до готовности. Слить и охладить. 2. Порезать перцы на 4 части,

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ ПО-КУБИНСКИ Продукты: Ананасы (можно консервированные) - 75 г, бананы - 75 г, яблоки - 75 г, виноград - 50 г, майонез - 25 г, молоко сгущенное - 25 г, салат - 15 г. Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают смесью фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях салата.

ВИНЕГРЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ Продукты на одну порцию: Картофель - 50 г, свекла - 30 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, горошек зеленый консервированный - 10 г, изюм - 5 г, огурцы соленые - 20 г, лимон - 1/5 шт, масло растительное - 10 г, вино красное сухое - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, соль, перец черный горошком, горчица - 3 г. Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи от

САЛАТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ Продукты: 100 г отварного картофеля, 100 г яблок, 100 г соленых огурцов, 100 г зеленого горошка, 100 г вареного сельдерея, 100 г вареной моркови, 2 луковицы, 200 г майонеза, 1 ч. ложка томатного соуса, перец, соль, мелко нарезанная зелень. Мелко нарезанные продукты залить майонезом, добавить специи.

АНГЛИЙСКИЙ САЛАТ Продукты: 300 г сельдерея (петрушки), 200 г мяса цыпленка, 100 г грибов, 200 г майонеза, 30 г готовой столовой горчицы, 50 г маринованных огурчиков. Нарезаем сельдерей и отварное филе цыпленка лапшой, также нарезаем соленые огурцы и вареные грибы, смешиваем, солим по вкусу и заправляем салат майонезом с горчицей.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ ПО-ДАТСКИ Продукты: 75 г фасоли, 70 г картофеля, 1/2 маленькой луковицы, 50 г селедки, майонез, 1/2 чайной ложки уксуса, 20 г зеленого кочанного салата, соль. Стручки фасоли разломать на кусочки и припустить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и соли. Репчатый лук мелко нашинковать. Отварить картофель в кожуре, очистить его, нарезать тонкими дольками. Сельдь нарезать соломкой. Продукты перемешать, уложить в салатник, заправить майонезом. Оформить зеленым салатом.

САЛАТ ИЗ МАКАРОН ПО-ДАТСКИ Продукты: на 200 г макарон или рожков - 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 маленький корень сельдерея, 2 моркови, 200 гр ветчины, 2 ст л растительного масла, 2 cт. ложки уксуса, 3 ст л майонеза, 1 ст л горчицы. Все овощи сварите в подсоленной воде. Макароны измельчите и тоже сварите и откиньте на дуршлаг. Остывшие овощи нарежьте кубиками, перемешайте с макаронами и заправьте майонезом, маслом, уксусом и горчицей. Ветчину нарежьте полосками и добавьте в салат.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ПО-КУБИНСКИ Продукты: курица - 200 г, апельсины - 200 г, яблоки - 100 г, майонез - 5 г, томатный соус - 5 г, сок лимонный - 10 г. Яблоки и апельсины очищают, удаляют сердцевину и косточки. Вареную курицу нарезают ломтиками, смешивают с нарезанными яблоками и апельсинами. Майонез заправляют лимонным соком и томатным соусом и полученной заправкой поливают салат.

САЛАТ ИЗ ТВОРОГА И БРЫНЗЫ "МОЛДАВСКИЙ" На 4 порции: 200 гр творога, 200 гр брынзы, 100 гр репчатого лука, 7 долек чеснока, соль, перец, зелень Репчатый лук мелко нашинковать, чеснок растереть с солью. Все смешать с творогом, брынзой, тщательно перемешать, протереть через сито и поперчить. Готовый салат украсить зеленью.

САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ Продукты: Яблоки, вареная курица, маринованные (именно маринованные, а не соленые) огурцы, майонез. Инструкции: Яблоки нарезать крупными кубиками, огурцы - кубиками по-меньше, курицу порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

РИМСКИЙ САЛАТ С КИВИ, ДЫНЕЙ И КРЕВЕТКАМИ Продукты: 1 дыня, 1 ст л малинового уксуса, 2 ст л оливкового масла, 12 листиков кориандра, щепотка морской или йодированной соли, свежемолотый белый перец, 1 кочан салата(прибл 200 г), 2 киви(прибл 100 г), 150 г свежих креветок Инструкции: Дыню очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семечки. Одну половину дыни размять до консистенции пюре. Это пюре смешать с уксусом и оливковым маслом. Листочки кориандра помыть, положить их в пюре и приправить его солью и перцем. Почистить салат удалить кочерыжку, листья п

САЛАТ ИЗ ЛАПШИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ На 4 порции: Продукты: 250 г. лапши тортеллини, 1 ч. ложка сухого овощного бульона, 300 г. замороженной нестручковой фасоли, 2 пакетика итальянского соуса для салата, 6 стол. ложек растительного масла, 2 стол. ложки сметаны, 5 стол. ложек томатного кетчупа, 250 г. помидоров, 200 г. цуккини, 10 черных маслин, соль, молотый перец. Инструкции: Отварить тортеллини, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Вскипятить 200 мл. воды с порошком для бульона, добавить фасоль, отварить согласно указаниям на упаковке

СЫРНЫЙ САЛАТ (ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ) Продукты: сыр 100 г, огурцы 300 г, редис 200 г, лимон 1 шт., укроп, петрушка. Инструкции: Мелко покрошить свежие огурцы. Редис почистить, порезать и полить лимонным соком. Положить на блюдо редис, вокруг него огурцы, посыпанные тертым сыром. Сверху все посыпать зеленью петрушки и укропа.

Вот хорошо! Темка уже есть! А я как раз в Польше живу! Вкусно здесь кормят! Отбивные из курицы. Отбивные делаются из части курицы, которая называется у нас белое мясо или филе. Так вот это мясо вырезается и например из 1 курицы получается 2 отбивных. В Польше такое филе везде продаётся - не знаю как у вас, но наверное нет. Чтобы мяско не разваливалось его заворачивают в целофан с двух сторон и отбивают. И потом делаете всё по вкусу: яйцо, мука или сухарики, приправа. И жарите. Попробуйте, я например не люблю обычные отбивные, а такие с удовольствием лопаю.

Гуакамоле по-мексикански Продукты: 3 авокадо 3 зубчика чеснока 1 красная луковица 1 большой помидор полстакана измельченной зелени 1/4 стакана сока лайма или 1 ст.ложка лимонного сока Соль, черный и красный перец. Инструкции: Все авокадо разрезать пополам, удалить косточки и вынуть мякоть ложкой. Размять вилкой мякоть авокадо, добавить измельченные остальные ингредиенты. Добавить лим.сок, посолить и поперчить. Подавать сразу же.

Салат счастья капуста мандарины крабовое мясо грецкие орехи. Капусту приготовить как для капустного салата: нашинковать, чуть-чуть посолить и помять, дольки мандаринов порезать, крабовое мясо (лучше мясо, чем палочки) порезать тонко, грецкие орехи (можно обжарить, но необязательно) измельчить ножом. Все смешать. Добавить сахарного песка (чуть-чуть! Чтобы немного только сдвинуть общий вкус в сторону сладкого). Майонез использовать только тяжелый (типа "Слобода Оливковый"), низкокалорийный с соком мандаринов даст слишком много жидкости. Майонеза немного, только чтобы салат н