Lubov

Следующий этап тоже важный. Беру фарш в руку, поднимаю над миской и с силой бросаю его в миску Он распластывается по миске Поэтому миску надо брать большего размера, чтоб было место фаршу «распластаться». Потом опять собираю его в одну кучку и снова бросаю с силой вниз И так раз 10-15. Бросать надо с силой, но не такой, чтобы потом фарш со всей кухни и с себя отскребать! Фарш от этого отбивания становится однородным. Теперь уже можно и жарить котлеты.

Теперь самая главная задача: хорошо вымесить фарш. Не думайте, что перемешал всё, и готово — можно жарить котлеты. Ещё нет! Всё надо хорошо вымесить, чтобы кусочки хлеба «растворилис»ь в фарше. Солю, перчу фарш. Ни в коем случае не добавляю яйцо! ("СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ":*В котлетную массу лучше не добавлять яичный белок: при обжаривании он быстро свёртывается, частицы мяса сжимаются и выделяют большое количество сока, поэтому готовые изделия получаются сухими.) Жмякаю, жмякаю фарш. Потом и кулаком немного как бы сбиваю. Затем опять собираю его в одну кучку и оп

Расскажу, как я готовлю КОТЛЕТЫ Для котлет я здесь покупаю фарш уже готовый. Говяжий и куриный, 1:1.Вот он. В пакетах и без них Он размороженный уже. (Иногда индюшиный покупаю к ним.) На 1 кг фарша я беру вот такое количество лука. И вот столько чёрствого белого хлеба. (Я его собираю, а потом и использую для котлет.) Хлеб без корок! Заливаю его простой холодной водой (Можно и в молоке замачивать — это дело вкуса.) Пусть постоит пока. Вот в этом агрегате я измельчаю лук. Вот до такого состояния , т.к. у нас не любят, когда кусочки лука попадаются в котлете.

Здесь я бываю очень редко. В основном на другом Форуме обитаю. Но решила и с вами поделится приготовлением некотоых блюд. Вот одно из них. ПАШТИДА От небольшого качанчика капуста отрезаю чуть меньше половины. Шинкую мелко капусту, складываю в миску. Затем или солю, или вместо соли беру куриный порошок и перетираю с капустой («жмякаю» её). Беру пучок укропа (такой хороший, в руке еле вмещается), отрываю листики, и вот сколько укропа получается: Режу его мелко, добавляю в капусту и перемешиваю Перемешиваю 4 яйца, потом туда наливаю 1 стакан чего-нибудь скисшего молочног

Салат с сыром. Накрошить не слишком мелко хорошо промытые листья салата или хасы. Если Вы торопитесь, то можно накрошить ножом, но предпочтительно сделать это руками, т.к. полезные свойства витамина С при соприкосновении с металлом исчезают. Добавить нарезанные на ломтики средней величины помидоры (если есть возможность лучше использовать целые помидоры "черри"). Накрошить немного черных маслин. Нарезать квадратными ломтиками сыр (любую разновидность сыров типа "рокфор" или козий сыр). Перемешать. Заправить соусом. Для приготовления соуса смешать уксус с оливковым маслом (2/3 масла и 1/3

Кроме этого в ханукальные дни принято питаться молочными продуктами. БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА Творожные шарики. Размять творог (желательно нежирный), растереть его с яйцами, добавить соль и сахар. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, вымешивая его пока оно не станет эластичным. Добавить гашенную уксусом соду (или пищевой разрыхлитель). Разогреть в глубокой сковороде или кастрюльке масло до кипения. Слегка смочив руки, слепить из теста небольшие шарики, опустить их в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Готовые шарики можно обсыпать сахарной пудрой. На полкило творога:

Скоро наступит весёлый еврейский праздник ХАНУКА! Он длится целую неделю. Одним из самых распротранённых кушаний на этом празднике--СУФГАНИЙОТ. Это такие булочки--пончики с вареньем внутри. Вот рецепт их приготовления. Суфганийот Ивритское слово "суфгания" происходит от греческого "суфган" - "пышущий, жареный". Рецепт на 12 пончиков: 1 столовая ложка сухих дрожжей 4 столовых ложки сахара 3/4 стакана теплого молока или воды 2 1/2 стакана муки щепотка соли 1 чайная ложка корицы 2 яйца 2 столовых ложки топленого сливочного масла или маргарина абрикос

А это картинкм к предыдущим рецептам. ШОКОЛАД ГОРЯЧИЕ БАНАНОВЫЕ НАПИТКИ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С МАРШМЕЛЛОУ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ

Ну, во-первых, не Ту Беав, а ТУ-би-шват ("Новый Год деревьев, природы") А есть ещё 9 ава. И почему не все записаны? И желательно,чтобы список праздников начинался с Рош -а-Шана , как с Головы Года, и был написан по порядку, начиная с начала иудейского Нового Года. И нмного о каждом празднике можно бы написать. Написать? Кому-нибудь интересно? Или ссылки дать, где можно посмотреть? Кстати, в конце декабря--ХАНУКА.

БЛИНЫ

Картофельные "медальоны" Это они на тарелке Эти посыпаны зеленью

threemed.ru Чай "КАРКАДЕ" в пакетиках (20 пак. по 2 гр.) Чай из лепестков суданской розы (каркаде). ЗАО «Третья медицина» предлагает Вам чай каркаде в новой, более удобной форме. Если раньше приходилось заваривать лепестки в чайнике и ждать, то сейчас Вы просто опускаете пакетик в чашку, заливаете кипятком, настаиваете 5-10 минут и напиток готов. Напиток из лепестков суданской розы (каркаде) был известен еще в древнем Египте. Его замечательные вкусовые и ароматические качества навсегда завоевали сердца истинных гурманов. Дополнительную привлекательность напитка создает его насыщенно-кр

canada.ru Автор: Ядовитый Глюк Тема: Re: Чай "КАРКАДЕ" Цветочный чай "Каркаде" получают из лепестков растения Гибискус, называемого еще каркаде. Крупные плантации этого растения созданы в Судане и Египте. Напиток имеет ароматный, цветочно-фруктовый вкус. Столетиями в арабской народной медицине соцветия каркаде используют в качестве гипотензивного, спазмолитического и антимикробного средства. Обладает: капилляроукрепляющим действием, способствует понижению кровяного давления, снижает уровень холестерина, обладает антибактериальным действием, благоприятно влияет на функциональное состо

tea.volny.edu Каркаде. Чай из гибискуса. полезность Чай из гибискуса (каркаде), очень полезен. Вещества, вызывающие его красное окрашивание – антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление, в горячем виде чай повышает его, а в холодном понижает. Обладает спазмолитическим и мочегонным действием. Способствует улучшению общего состояния. Содержащиеся в гибискусе флавоноиды – кверцитин, усиливают действие антоцианов, помогают очистке организма. Выводятся из организма ненужные прод

Я часто завариваю и пью чай КАРКАДЕ И вот, поискала я о нём информацию по инету. И делюсь с вами подборками. ЧАЙ КАРКАДЕ urology.com.ua Цветочный чай ''каркаде'' широко используется в восточной медицине Разместил: xoanon на 02/05/2005 Внесенное xoanon Его изготовляют из лепестков растения гибискус, называемого еще каркаде. Гибискус - национальный цветок Малайзии. Почитают цветок не только малайцы, но и китайцы, и индусы. Напиток из каркаде имеет ароматный, цветочно-фруктовый вкус. Столетиями в арабской народно

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ (начинка: чеснок, растёртый солью, майонез, жаренные лук с морковкой)

и ещё (это пока всё) КРЕМОВЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД Продукты на 4 порции: 1/3 чашки несладкого какао-порошка, 3/4 чашки сахара 1 щепотка соли, 1/3 чашки кипятка, 3.5 чашки молока 3/4 ч. л. ванильного экстракта ,1/2 чашки сливок. Инструкции: Соединить в кастрюле какао, сахар и щепотку соли. Влить, помешивая, кипящую воду. Довести эту смесь до кипения, помешивая. Варить и помешивать 2 мин, следя, чтобы смесь не подгорела. Добавить 3,5 чашки молока и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и добавить ваниль. Разделить между 4 кружками, добавить сливки и немного охладить пере

ещё ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД МОККО Ингредиенты 8 порций: 1 чашка несладкого какао порошка, 1 чашка сахара, 1/4 чашки растворимого порошка эспрессо, 1 ст. л. ванили, 6 чашек молока, 2 чашки пополам молока и сливок. Как приготовить: В большой кастрюле соединить какао порошок, сахар и порошок эспрессо, ваниль, щепотку соли и 1 чашку холодной воды. Нагреть смесь, взбивая, пока какао порошок не растворится и смесь не превратится в однородную пасту. Постепенно долить молоко и смесь молока со сливками, нагреть смесь на медленном огне, взбивая, но не доводить до кипения. Чтобы горячий шо

ещё ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ Ингредиенты 4 чашки: 40 г мексиканского шоколада. 3 чашки молока, 1 чашка воды, 3 палочки корицы, 1/4 ч л кайенского перца (по желанию) Что может быть вкуснее, чем окунать в этот густой горячий шоколад кусочек мексиканского хлеба Pan De Muerto. Напиток этот готовится с мексиканским круглым шоколадом, который можно найти в специализированных магазинах. Его можно заменить на 1/4 чашку качественного какао с 1/4 чашкой сахара. Как приготовить: 1. Порезать шоколад на четвертинки. 2. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и

Ещё рецептики ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С МАРШМЕЛЛОУ Ингредиенты 1 бокал: 300 мл молока, 50 г простого шоколада, 1 ч. л. сахарной пудры, 4 маршмеллоу. Как приготовить: 1. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой. 2. Медленно довести молоко до кипения в кастрюле. Снять с огня и перемешать венчиком с шоколадом и сахарной пудрой. 3. Положить маршмеллоу в стакан и залить горячим шоколадным молоком. Подавать. КОКОСОВЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД Ингредиенты 1 порция: 50 г темного шоколада, 1,5 дл кокосового молока, 1,5 дл молока, 1 ст.л. сахара. Как приготов

И рецептики оттуда же. ГОРЯЧИЕ БАНАНОВЫЕ НАПИТКИ Ингредиенты 4 порции: 900 мл молока, 2 крупные спелые банана, 50 г простого шоколада, палочка корицы. Как приготовить: соединить в непригораемой кастрюле 900 мл молока, 2 порезанные банана и 50 г мелко порезанного шоколада. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить ручным миксером до появления пены. Разлить по кружкам и добавить палочку корицы для аромата. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД Ингредиенты 4 порции: 600 мл молока, 3 ст. л. какао порошка + для украшения 4 ст. л. сахара, 150 мл нежирных слив

Вот нашла на Пробуем.ру Горячий шоколад 21.01.04 Горячий шоколад - это просто божественное наслаждение для сладкоежек. Предшественником горячего шоколада был древний чоколатль - изысканный шоколадный напиток, который, по легенде, подарили миру индейцы. Его придумали для вождя ацтеков - Монтесумы. Чоколатль готовился из молока и шоколада с добавлением ванили и экзотических специй. Он придавал бодрость, прекрасно утолял голод и был приятным на вкус. Индейские врачеватели считали чоколатль эликсиром здоровья - прочищает сосуды, укрепляет нервы, а также повышает потенцию. Невольницы

О КОФЕ. Сырые зёрна кофе обладают неприятным вяжущим вкусом и не имеют запаха. Вкус и аромат они приобретают после обжаривания. Аромат жареного кофе обусловлен целым букетом органических веществ, превышающий две сотни наименований. Кофе—тонизирующий бодрящий напиток. Он содержит алкалоид кофеина, который расширяет сосуды, усиливает циркуляцию крови, улучшает снабжение тканей кислородом, хорошо влияет на процесс пищеварения. В растворимом кофе кофеина в 4-5 раз больше, чем в молотом, поэтому необходимо строго соблюдать дозировку, готовя его. К кофе можно подать лимон, сливки, молок

окончание Вот она уже готова. На тарелочку её. Посыпаю зеленью. И ням—ням—ням! Приятного аппетита!

продолжение И тогда я добавляю мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно сняла шкурку. Вот оно всё вместе прожаривается. Следующий шаг: Взбиваю яйца, можно с майонезом, можно с молоком, можно просто одни. И выливаю на сковороду. Перемешиваю, перемешиваю.