Lavanda

пока муж мыл айву, я обжарила мясо на сильном огне со всех сторон, что бы была корочка и "сок" остался в мясе. все побросали в кострюлю ( как у нас называются такие кострюли? не помню уже... на пару варят) добавили винца, вместо воды и закрыли на 25 минут. Ну вот получилось это блюдо о котором так все говорили в последнее время... пробуем... хмм! ну не плохо... еще бы грибочков... да,да не хватает в соус грибочков... и думаю не хватает специй, специй надо побольше положить в следующий раз. Поострее не помешает, слишком все нежное: фрукты и свининка. И думаю в следующий раз сделаю айву пополам

Ну вот у нас период урожаев... поспела айва... бедная ее никто не собирает. А что с ней делать? только варенье И тут по всему городу просочился рецепт, кто -то где-то видел и кто-то что-то попробовал, позже оказалось,что видели но никто не пробовал Сегодня мы с мужем решили поробовать... Свинное жаркое с айвой Пока муж чистил фрукты я подготовила лук, честнок, лавровый листик и темьян... больше ничего не нашла ну соль и перец... это обязательно. ну и конечно мясико

В детстве собирала импортные мешки, потом их стало много и собирать стало не интересно, потом мыла (как многие) и как у многих коллекция смылилась в тяжелые годы Настоящая коллекция, это чайнички, большая часть которой осталась в России, потихонечку переезжает... Последнее время... лягушки К чему бы это? Началось с того,что решила я сделать ванную в стиле "Болото"

Мнение французских врачей... есть два периода, когда можно научить ходить на горшок... 1) до года, как только научился сидеть, выработать так скажем рефлекс... если этот момент упустить надо ждать момент когда ребенок осознанно поймет... проблема заключается еще в том, что работающая француженка отдает своего ребенка в ясли, а там если даже ребенку не нужен памперс его все равно оденут, им так удобнее Если ребенок писает ночью, это не проблема до 5 лет... после, врачи считают, что это психологическое и "прописывают" успокоительный массаж и нежный поцелуй перед сном (честное слово ) и им

Во Французских школах есть такой предмет как "История религий" где изучаются именно история и именно всех религий, с пониманием почему и зачем нужна религия обществу... и что дают возможность понять "чужую" религию... т.к частая ненависть к другой религии возникает в незнании ее ... Кстати предмет очень интересный...

мне тут статья попалась, случайно... ну не знаю легко ли по этим методикам определить? Как проверить качество меда? Закристализовавшийся мед с салообразной, мелко- или крупнозернистой структурой - нормальное состояние меда. Жидким мед бывает только в летнии месяцы. (Исключение составляет мед, собранный с белой акации и с некоторых других растений.) Если зимой мед при нормальных условиях хранения остается жидким, то это свидетельствует или о его фальсификации, или о сильном прогревании. (Однако, иногда фальсифицированный мед может кристальзоваться.) Товарный мед не должен содержать трупов

Все конечно правильно.. французы тоже год назад запретили автоматы в школе, но заменили они их фруктами и водой минеральной... Чипсы мы едим, только немного ... дети знают что это едят для удовольствия, а значит не каждый день... а про коку забывать нельзя, не такая она уж и вредная... например если вы поехали отдыхать в жаркую страну (скажем так, в африку например) там где много всяких вредных микробов... (ну повышенное количество) + не хватка чистой воды. Схватить растройство желудка ничего не стоит... так вот кока незаменима... в ней много сахара (глюкозы) которая так вам нужна при потере

алкогольные испарения служат питательной средой для микроскопических грибов, "torula compniacensis", которые покрывают камни региона, придавая им характерный черный цвет. Если есть вопросы задавайте... а я пока подготавливаю тему про игристые вина.. и хочу еще рассказать про соломенное вино, одно из самых дорогих

Хмм... Старые бочки уже пропитаные коньчным спиртом не дают того обогащения воздухом, обмена дубовых веществ, а значит годятся для тары уже готового коньяка... Переливая коньяк в другую бочку (старую) останавливают процесс созревания (если можно так выразиться)... Бочки, играют важную роль в производстве коньяка Так как... Молодой коньячный спирт, помещенный в новые бочки, растворяет извлекаемые из древесины вещества и приобретает золотисто-желтую окраску. Часть летучих веществ исчезает... Коньячные спирты проходят эволюцию в плане окраски (последовательный переход от бесцветной до ярко выр

Мда... помню у моего сына такое было, пошли к врачу... она отослала к хирургу... сказала надо резать... палец там уже распух... . Пришли к хирургу... он посмотрел ...резать не стал, прописал вещь, на йод смахивает... вот мазали... прошло, теперь ногти на ногах режим не коротко и по прямому, т.е не срезаем уголки... как врач сказал... А про распаривание в соленой воде, это факт, моя подруга так делала, она еще компрес на ночь из соленной воды накладывала... ДЕРЖИСЬ!!!!

Ой kroschkanatalie так здорово, что ты тоже решила написать о своем городе. ТАААК интересно! и так захотелось все самой увидеть Рассказывай... буду все смотреть и все читать

Привет Myshun Нет бочки не переворачиваются, по окончании выдержки он (коньяк) может быть перелит в другие (старые) бочки или пойти уже на разлив... это все решает мастер погреба... который тщательно следит за созреванием, регулярно дегустирует, принимает решение об перемещении в другую бочку или в другой погреб, чтобы сделать коньячные спирты более сладкими или более сухими.

В течение всего времени пока, находясь в бочке, Коньяк берет все лучшее от дуба, чтобы обогатиться самыми изысканными ароматами, он, постоянно соприкасаясь с воздухом, постепенно немного теряет крепость и уменьшается в объеме. Это естественное испарение очень поэтически называют « долей ангелов ». Она представляет собой эквивалент более чем двадцати миллионов бутылок в год, которые тают в воздухе. Этот весомый налог производители Коньяка отдают без колебаний для того, чтобы их производство было синонимом совершенства. Ну вот вроде и все, что хотела вам рассказать про коньяк... ест

Так теперь попробую обьяснить... кому не понятно переспрашивайте... Полученные белые вина помещают в сосуд (вон он справа самый маленький )и подогревают его, при кипении испаряется алкоголь и и поднимается по трубке и попадает в большой сосуд (слева) там он попадает в спираль (все видели наверно самогонный аппарат? ) сосуд наполнен холодной водой, при контакте с которой наш пар конденцируется и превращается в жидкость ... ее заливают в бочки, получили так называемый "сырец"... Он проходит вторую дистилляцию... получается "коньячное сердце" его закупоривают в дубовые бочки и ... он г

Ну что приступим к производству? Как и все в этой теме, начинается с винограда... Где то в октябре начинается вандаж, подавляющее большенство происходит с помощью тех самых машин Отжим винограда начинается немедленно после его сбора. Полученный сок сразу же отправляется на брожение. Добавление сахара запрещенно Отжим и брожение тщательно контролируются, так как они играют определящую роль в итоговом качестве коньячного спирта. (во Франции называется вода жизни ) Вина, бродившие три недели уже содержат 9% спирта. Кислые на вкус, с низким содержанием алкоголя, эти вина готовы к

Cognac, готовый к потреблению, не может поступать в продажу, если он не подвергся предварительной выдержке в дубовой бочке в течение как минимум двух лет, начиная с 1 апреля после сбора урожая. Cognac сохраняет в течение всей своей жизни тот возраст, который он имел в момент бутилирования. Среди наиболее часто используемых: V.S. (Very Special) или *** (3 звездочки)... Cognac, самый молодой спирт которых прошел выдержку не менее двух лет. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Réserve... Cognac, самый молодой спирт которых прошел выдержку не менее четырех лет. Napoléon, X.O, Hors d'âge

Аппелясьон Grande Champagne 13 159 га отведены под виноградники, используемые для производства белых вин, и затем Cognac. В этой зоне берут начало два очень тонких и легких коньячных спирта с букетом, в котором доминируют цветочные ароматы. Эти спирты проходят длительную выдержку в дубовых бочках, пока не достигнут полного созревания. Аппелясьон Petite Champagne Спирты, полученные из этих виноградников, имеют в целом те же характеристики, что и спирты, полученные из Grande Champagne, не достигая, однако, исключительной тонкости последних. Аппелясьон Fins Bois 31 001га- использ

Более века назад специалисты коньячного дела при содействии французских властей разработали правила, благодаря которым от производства и до продажи сохраняется идентификация и специфичность Cognac. Тот, кто не соблюдал эти правила, не получал права использовать лейбл Название Контролируемое по Происхождению "Cognac ". Территория производства Cognac была разграничена. На основании почвенных характеристик, были выделены 6 зон Cognac. Эти зоны - Champagnes (Grande и Petite Champagne), Borderies и Bois (Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroirs) - получили свои названия при их окультуривании в нач

Происходящие из высококачественных виноградников вина Пуату, Ля Рошели и Ангулема с XIII века доставляются кораблями в северную Европу на радость англичанам, голландцам и скандинавам. С XVII века из вин начинают производиться коньячные спирты, которые, после выдержки в дубовых бочках, улучшают свои характеристики и превращаются в Cognac. Так начинается увлекательная история города, который превратится в центр торговли с всемирно известным именем. Пару фотографий города Город находиться в департаменте Шарент (Charent) номер 16

Да там вообще такая система, зверски тресут виноградники и все срезают и виноградинки (все и плохие и хорошие) и листики с ними... сразу все перемалывает и делает сок... говорят от этого качества вина не меняется... хотя у меня есть сомнения.... Есть вина высокого качества, так такой вид сбора не приемлем... А я тогда начну говорить о коньяках... а вернее продолжу. Спасибо всем кто заинтересовался моей темой...

Увеличивала, увиличивала... так нечего не расшифровала больше... не вижу, что написано

Хочу рассказать вам про вина Франции, про Коньяк и Шампанское. Как изготавливаются и где. Про виноградники и земли... Филоксера, это жучек создавший большой кризис в 1863, он подгрызал корни винограда и растение гибло, 30 лет понадобилось востать от кризиса... Выход был найден в Америке... где нашли сорт винограда, который не погибал от зверского нападателя... Теперь все виноградники привиты, корни от американского виноградника, а верхушки ... да какие угодно!!! ... Виноградный год начинается после сбора винограда... с ноября по февраль виноградники уходят в спячку. .. за это вр

Можно еще добавить?... про коньяк. Что бы понятнее было с этикеткой Grande Champagne это регион, где выпускают данный коньяк В занимающей 34 703 га зоне Grande Champagne 13 159 га отведены под виноградники, используемые для производства белых вин, и затем Cognac. В этой зоне берут начало два очень тонких и легких коньячных спирта с букетом, в котором доминируют цветочные ароматы. Эти спирты проходят длительную выдержку в дубовых бочках, пока не достигнут полного созревания. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), самый молодой спирт которых прошел выдержку не менее четырех лет. C

Ну вот... коньяк, как и ему и положенно сделан в городе Коньяк и его окрестностях. Этот коньяк носит имя создателя марки месье Фрапа. Коньк - высшего качества, что показывает показатель Premier Grand Cru. Этот коньяк напомнит вам парфюм цветущих виноградников в июне и вкус спелого, нежного винограда в период его сбора... Запах, нежный, слегка ванильный с богатым букетом ароматов. Так же на сайте есть генетическое дерево семьи Фрапа... Хмм... думаю, что будет вкусно... узнаем в 2023! P.S. Хранить его надо стоя в темном месте при постоянной комнатной температуре

здесьвы найдете очень подробную карту Франции, к октябрю она даже станет в трехмерном измерении... к сожалению.... сайт новый и слишком много людей хочет его посмотреть.. поэтому он в данный момент может заедать... но это временно