elenka

Я брала 20 процентные сливки 500 мл и пакетик молока Агуши. Жирность сливок ,я думаю,влияет на густоту соуса при запекании. Если только одно молоко-то жидко,я бы не рискнула. Попробуй взять только сливки,без молока,но поменьше жирности. всё таки сливки гуще ,чем молоко. Там в комментах у автора написано,что могут быть хлопья при запекании и т.д. У меня всё было ОК при таком соотношении. Картофеля я брала 1 кг на 750 мл жидкости. Варила ровно 10 минут.Это не по таймеру,а по вкусу полуготовности. маслом я не стала смазывать,у меня форма керамика,не пригорает ( пока что ) Тем

На обед сделала 1.Картофельный гратен "Дофинуа" с луком и свежей зеленью Предваритеьно картофель(порезанный тонкими кольцами) наполовину отваривается в сливках,а потом все запекается в этом соусе с большим количеством сыра Очень-очень нежно. 2.Обещанное детям чаепитие Мармеладные рогалики и творожные кексы (КГ) с яблоком

Творожные кексы творог обожаю,творожное тесто люблю.. Делала по рецепту. Некоторые отступления: 1.творог положила 200гр(т.е пачку).В принципе,где 130,там и 200гр. Тем более,яйца были большие,сахар и мука -как по рецепту. 2.Положила яблоко,мелко нарезанное. Выпекала 25 минут Из заявленного количества иградиентов( с учетом моих отступлений) у меня получилось семь штук. --------------- Когда читала сладкие рецепты,которые Наташа выложила,отметила для себя ещё один рецепт Картофельный гратен "Дофинуа" Рецепт Я его приготовила,язык мож

Наташ,замечательные яркие блюда! Хотела спросить про курицу: ты добавляла карри?ну и как оно с молоком сочетается? заявленного молока очень много в рецепте( или мало)?или чуть поменьше взять?(побольше) Карри я использую в основном для риса...

Оля,борщ " от папы" красивый,а "ваш папа" пусть присоединяется к КГ на форуме интересны были бы его комменты,все таки мужской "взгляд и вкус"

Наташ,интересное блюдо. Немного для меня непривычное. Печенка у нас ассоциируется с гречкой Наташ,фасоль не "тяжела" для этого блюда(тандема?) Я имею ввиду,для всего блюда в целом,т.к фасоль все таки сытный продукт сам по себе... Завтра хочу кексики творожные смастерить,буду ещё рогалики мармеладные делать : чаепитие в разгаре.

Галюнь,Наташ,спасибо! Помимо фрикаделек я ещё сегодня и котлет "налепила",тоже небольшими сделала,моим так больше нравится. А фрики делаю "на автомате"-быстро-быстро,это не так особо уже и долго для меня... Наташ,а я ,посмотрев на твоё фото,назвала твой суп : " Олимпиада". Фрикадельки,как пять олимпийских колец ,разместились на тарелке( неважно,что не в строгом соответствии в расположении,тут-творческий подход)

На обед у нас сегодня Суп картофельный "Сто фрикаделек" Именно столько штук я сделала для него. на фото пока ещё не сто,а около 65 штучек

Рыба,запеченная с морковью и луком. Рецепт очень простой и вкусный. Рыба-треска,закладывала в форму сырую. Нет ни капли масла. Практически несоленое блюдо,только брокколи при варки посолила,а рыбу немного поперчила смесью перцев. Заливка: 200 мл.сливок+1 яйцо+зелень свежая+ одна ложка сметаны(остатки сладки) и немного тертого сыра. Чтобы было посытнее,добавила пакет брокколи,отваривала её минут 5-7. Я ем как самостоятельное блюдо с ржаным хлебом.

Наташ,я выпечку не смотрела. Если тебе не трудно-посмотри,пжл.

Аня,и маффины и печенье-отлично получились! Крольчатина красивая!!!!

Наташ,запеканка красивая. Не сомневаюсь,что вкусная Я ещё до неё не дошла,т.к в магазин не съездила.Но я хочу приготовить её именно с языком... --- Рецепты посмотрела. На мой вкус-мне все нравится,постараюсь потихоньку все попробовать сделать. Птицу-рыбу мы любим. Единственно,что точно делать не буду,это террин из индейки. Я его часто делаю,с разными вариантами начинок,кроме грибов... Не сомневаюсь,опять же,в его вкусноте с грибами,это просто особенности домашней кулинарии

На 23 февраля сделала мясо с черносливом Брала телятину. Делала не единым куском ,а разрезала на медальоны. Чернослива брала меньше,чем заявлено в рецепте. Т.к я делала уже телятину с черносливом и сметаной,поэтому вкус представляла. У меня чернослив был очень сладким,поэтому,не стала слишком услащать вкус. А вот лука взяла побольше (на фото только верхний слой подушки,а есть еще и нижний,на котором лежит мясо.Там тоже лук-морковь-чернослив) И запах во время готовки и готовое блюдо-всё здорово! Мясо мягкое и сочное. Мои мальчики очень любят мясо,а Паша вообще любит м

Наташа,очень вкусный стол у тебя. Я сражена тортиком. Если учесть,что я вообще к таким вещам не подступаюсь,то я реально отдаю свое восхищение и восторг в этом творении. И форма-внешний вид очень даже удалась!!! ты -молодец! Можно было сделать только торт и уже 100 баллов!

Тань,а я её и не выкладывала. Я её удалила сразу с фотика,а не с компа..

Галюнь,привет!Мяско то шикарным вышло А на вкус понравилось твоим? ----- Наташ,рецепты твои чуть позже посмотрю

Наташ,буду ждать фоток и впечатлений. А я достала мясо из морозилки.Буду делать с черносливом. В свое время я часто делала телячьи медальоны на противне с черносливом и сметаной-очень всем нравилось( как правило я и для гостей так мясо делала). --------------- Поищу немного новых рецептов... Потом в этот пост буду добавлять рецепты на "новый раз". "Первые блюда" Овощной суп с индейкой Крестьянский фасолевый суп Куриная похлебка по-черногорски Зеленые щи со щавелем и шпинатом Итальянские щи с белой фасолью

Наташ,занесла в Избранное. Альмете там много на фото. Сколько маскарпоне брать: 2 по 250гр или как в рецепте 800 гр?

Наташ,я бы очень хотела что-то попробывать с ним,но только не тирамиссу. Может подкинешь пару-тройку рецептов проверенных И я ,когда читала про маскарпоне нигде не нашла словосочетание,что это "творожный сыр",а вот то что его делают из сливок и молока буйволиц и коров и это сливочный сыр.(хотя бы открыть Википедию) Вик,на мой взгляд,если ты захочешь подкорректировать рецепт,то лучше ,например,убрать картошку( я написала в КГ),попробывать приготовить только рыбу.Можно попробывать приготовить красную рыбу. А вот основу соуса лучше оставить или приготовить два соуса:один с маска

если совсем упростить понятие "маскарпоне",то смело можно сказать ,что он -молочный продукт.А раз он молочный продукт,да ещё из сливок делается,то его можно заменить,например,теме же сливками( взять процентик побольше жирности). Вопрос был в другом и ответ строился от него. К слову сказать,лично я, много разных соусов и заливок к рыбе делала :и на основе сливок,и сметаны и творога и разный процент жирности брала. А вот маскарпоне я не брала ни разу,т.к всегда его считала "чисто кондитерским элементом",а я с ним ничего и не делала. И тут рецепт рыбы...Всегда интересно попробывать именно

В панельных домах не то что за стенкой слышно...в соседнем подъезде можно услышать соседей. Просто,соседка у нас хорошая девочка. всё таки трое детей-это трое детей.И когда они играют,то при всем желании тихо не будет.

Фотки кексов добавила. Оль,рыба-хек.Я в КГ подробно описала. ------- Маскарпоне не надо заменять тут сметаной или творогом(!!!!). маскарпоне тут один из главных инградиентов. Хотите сметану,пжл,но это будет абсолютно другой соус.Творог-тоже самое,уже третий вид соуса. А на мой вкус,маскарпоне абсолютно не похож на творожный вкус(творог и т.д) на мой вкус,он именно сырного вкуса,да,более жирного,но не на хлеб его же намазываем. Цвет соуса,после смешивания, был красоты неописуемой!Нежно-нежно розовым. Попробую прицепить фотку,но тут как-то темным получилось.В реале-не

Некоторые блюдА сегодняшнего дня 1.Рыба в томато-маскорпонном соусе (рецепт из КГ) 2.на завтрак были блины и кексики( маленькие и большой на вечер) по рецепту Ани.

Наташ,мясо наиапетитнейшее! ---------- Я сделала Рыбу с маскарпоне.(покороче написала название рецепта) Делала всё по рецепту. Были отступления: 1.Было филе хека,а не стейки тунца 2.Была вареная картошка(немного)+ добавила две небольших сырых картохи. Ничего не терла и не бланшировала. 3.Базилик был сухой 4.Положила черри сверху Что могу сказать: Девочки,я в восторге от соуса -заливки!!! Я не ожидала такого нежного,вкусного сочетания консервированных томатов,маскарпоне и базилика. Сказать,что этот соус ИДЕАЛЬНО подходит к рыбе-это вообще ничего не сказать.

Юляш,спасибо Про книжку: у этого автора есть несколько книг в подобной "технике исполнения".Есть даже с трафаретами. И что интересно,каждая расчитана на определенный возраст ребенка.Они не сложные в исполнение,а тематика подобрана с учетом интересов возраста. Я купила -для самых маленких. Очень хорошее качество издания. Автор очень популярна в Европе. думаю,что Венсанчику понравится книга,судя по тому,что ты рассказала. А я вчера с детьми поехала в книжный,Паше надо было КИМы(контрольные работы) купить.И в какой то момент "потеряла " из виду девочек,а потом оглядываюсь-а они тихо-ти