Блюда в нашем исполнении-2

[Немочка 0]

Всем привет!

С удовольствием буду здесь тоже появляться

К сожалению, удалила фото с телефона,покажу что осталось

Это ужин от мужани

Гусь,нежнейшее пюре и овощи, запеченные вместе с гусем.

Баловала своих домочадцев)

А это вчерашний ужин

 

[babymoon 0]

Слоня топленое молоко я делала! И из него ряженку потом. Получилось распрекрасно! ))

Не знаю мангольд ли это на тарелке или китайская капуста... У нас в широком пользование нет ни того, ни другого.

Но знаю, что мангольд дикополезная штука)

[Ego 0]

Мой тортик

 

 

[Ego 0]

Свет, может, и капуста, но мне казалось, что цвет вареной китайской капусты другой. А у мангольда в вареном виде именно такой цвет.

[elenka 0]

ООООООООО,ну какая тут красота и вкуснота!!!!

 

 

Сонь,пошагово тирамиссу в студию!!!!необыкновенно!

 

-------------

Таня-минитортики шедевр!Обалденно!

 

Тань,это ты сама делала??? Как??? Я ни в жизни это не повторю!

--------

 

Аня(Немочка) ножка гуся аппетитна и элегантна .Я тоже никогда не готовила ,даже не ела гуся...

 

Браво всем!

[Ланана 0]

Тань, очень симпатичные тортики!!!!

 

А с капустой мне почти принципиально)))))))) Все не могу решить, что из этого сажать)))))))

 

 

[Любава 0]

Аня, очень красивые фото.

 

Танюш - мини-тортики - очень хороший вариант - (для нашей семьи особенно )

Симпатичные пироженки.

[Какао 0]

Аня, вливайся. Суши так красиво разложены.

 

Таня, фантастика!!! Твои тортики в журнал надо выкладывать. Это ты на свой ДР персональные тортики под вкусы близких так сделала? Мне идея очень понравилась. Возьму на вооружение!

 

Лена, я выкладывала тирамису пошагово. Тирамису Но подожду с удовольствием Сонин вариант. Возможно, он другой по составу.

[Marisha_prosk 0]

Ух ты, девченки, как вы здорово готовите! Хочу научиться так же

[Лиса Сергеевна 0]

тортики поразили меня...

У всех, девчат, красиво и вкусно, но тооортики....

[Ego 0]

Меня прямо так и подмывает принять лавры на себя, но признаюсь честно, для меня это тоже нереально Из булочной мини-тортики, но для всех разные, да Никак не думала, что вы решите, что мне такое по силам. Но приятно, ага

 

Свет, Пак шой, наверное, это, ты права. Мангольд подлиннее будет и не такой пучковатый. Но мангольд тоже очень вкусный : и в супе, и в пирогах.

[Лиса Сергеевна 0]

Чертовски жаль, я надеялась на рецепт

[elenka 0]

Тань,ну ничего страшнго,что тортики оказались шедеврами других людей.Все равно,они очень красивые,ведь умеют люди делать.Очень приятно было смотреть на них.

У нас тоже есть местечко в районе,где можно купить такие шедеврики( только дорого однако ), безумно красиво смотрятся,и разной формы они-круглые,ромбики,треугольничками сделаны.

Я,честно признаюсь,пока не решалась покупать их,исходя из их цена-количество гостей у нас.

[Slonik 0]

Анютка, у тебя как-то сложнее, прям скажем, рецепт тирамиссу

У меня Так:

 

5 яиц

100гр сахарной пудры

400-500 гр Маскарпоне

Печенье Савоярди- количество регулирую по вкусу и по размеру формочки

Кофе- 1 большая чашка

60 мл Коньяка

 

Отделить белки от желтков.

Желтки взбиваем с сахарной пудрой, чтобы масса увеличилась в объеме в 3-4 раза.

Вводим туда Маскарпоне, взбиваем блендером дальше до однородности.

Отставляем.

Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в пышную крепкую пену.

Потихоньку вмешиваем белки к смеси из желтков и маскарпоне.

Варю крепкий кофе в кофемашине. Добавляю коньяк.

Обмакиваю быстро палочки бисквита и укладываю равномерно их в форму. Сверху слой крема. Снова палочки. Завершаем кремом.

Закрываю пленкой и на ночь в холодильник.

 

Вся готовка-подготовка занимает у меня не больше 35 минут; уже выверено )) Пару раз Аришка ПОМОГАЛА готовить, так что постоянно глядела на часы )))

[Какао 0]

Соняш, да я свой тоже за 40 минут собираю. У меня одно усложнение - желатин. И почему-то без желтков.. А так - примерно одинаковые шаги у нас... Мне в свое время рецепт давала девочка-бухгалтер, которая до нашей общей работы работала в итальянской пекарне. Она уверяла, что это рецепт от их шеф-повара - итальянца. Не знаю уж, правда ли, но тортик всегда получается вкусный и не "плывет". А без желатина он крепкий получается? или его в форме с бортиками надо обязательно подавать на стол?